鳗鱼属于鱼类，但是鳗鱼比较细长，有点像蛇，导致很多人误以为鳗鱼不是鱼。鳗鱼是一种营养价值很高的食品。我们可以用鳗鱼煮粥或者入药，可以补肾壮阳，强身健体。但高血压、中风患者不能吃鳝鱼，鳝鱼是一种温性食物。可以了解一下鳗鱼的饮食禁忌。
鳗鱼是泥鳅吗？
泥鳅身体细长，前段略呈圆柱形。背部平坦，腹部圆，头小。嘴小，下等，马蹄形。眼睛小，眼睛下面没有刺。一定是五双。鳞片极小而圆，埋藏在皮肤下。身体背部和两侧呈灰黑色，全身有许多小黑点。头和鳍上也有很多黑点。背鳍和尾鳍膜上的斑点成行排列，尾柄基部有一个明显的黑点。其他鳍呈灰白色。泥鳅广泛分布于亚洲沿岸的中国、日本、朝鲜、俄罗斯和印度。可以入药。
鳗鱼是鱼吗？
黄鳝不是鱼，黄鳝是无鳞的。它可以在浅水中竖起前半个身体，通过嘴呼吸到水面，并在嘴和喉咙中储存空气，所以看起来它的喉咙是肿的。淡水食用鱼，广泛分布于东南亚，除西北高原外各地均有出产，栖息于池塘、河流、稻田等地，常潜伏于泥坑或石缝中。晚上出去觅食。生殖情况比较特殊。她年轻时是雌性，经过一次繁衍，就变成了雄性。这种现象被称为性反转。
黄鳝的禁忌
鳝鱼虽好，但并不适合所有人。这是因为黄鳝是一种温补的食物，不适合高血压、中风后遗症、甲亢、活动性肺结核、支气管扩张、急性炎症患者食用。对于那些容易上火的朋友，也要远离黄鳝，防止“火上浇油”。
特别说明:蓝鳗有毒，黄鳗无毒。毒鳗鱼一次吃250克，可以致命。
鳗鱼不能和什么一起吃？
1.黄鳝混狗肉狗血:易上火，易复发。狗肉、狗血，皆有温火助阳之性；黄鳝味甘性温，两者同食。升温更有助火，不利于普通人。而且黄鳝有腥味，不能和狗肉一起煮。
2.菠菜和鳗鱼很像:一起吃容易拉肚子。菠菜中含有的草酸会与鳗鱼中的钙结合形成草酸钙晶体，也会使肾炎患者的尿液颜色变浑浊，管型和盐结晶增多。
3、鳝鱼和瓜的性质相似:不适合一起吃。
4.鳗鱼不宜与狗肉、狗血、南瓜、菠菜、红枣同食。
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