市面上的火腿肠还是很好吃的。但是火腿肠的保质期比较短，最多六个月。火腿肠不仅可以干吃，还可以作为做菜的配料。但是火腿肠里面还是有很多添加剂的，不要多吃。因为市面上的火腿肠种类繁多，保质期也不一样，比如几个月，两个月，三个月等等。只要在保质期内，都可以吃。
火腿肠产品分类。
在质量的基础上，产品标签会标明产品的等级，特级是最好的，优级是第二，普通级是第三。消费者可以根据自身情况选择购买。产品档次高，含肉量高，蛋白质含量高，淀粉含量低；产品档次低，含肉量略低，蛋白质含量低，淀粉含量高。
火腿肠的标签应标明生产日期、生产厂家、生产地址、生产标准、保质期、储存条件、原辅料等。如果标签不全，说明产品没有完全按照国标生产，最好不要购买。
通常大企业、老字号企业的产品质量相对有保障。
购买保质期内的产品，最好是接近生产日期的产品。因为肉类本身容易氧化腐败，所以越新鲜的产品口感越好，最安全。
买弹性好的肉制品。弹性好的产品肉比高，蛋白质含量高，口感好。
如果外壳有任何损坏，请不要购买。
如果火腿肠不能冷藏，请购买可以常温保存的产品，上面会注明25℃的保质期
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