粗粮是人们日常生活中经常吃的一种食物。适量食用粗粮对人体健康有很好的改善作用。粗粮种类很多，比如很多大米，都属于粗粮。这些粗粮的营养价值也很高，人们可以多吃。那么，粗粮米到底是什么米呢？这个下面会介绍！
第一，黑米
黑米营养丰富，含有蛋白质、脂肪、B族维生素、钙、磷、铁、锌等物质，营养价值高于普通大米。能明显提高人体血红蛋白和血红蛋白的含量，有利于心血管系统的保健、儿童骨骼和大脑的发育，能促进产妇和病后体弱者的恢复，是一种理想的营养保健食品。
二、糯米
糯米又名江米，因其味甜黏腻，常被用来制作风味小吃，深受大家喜爱。糯米含有蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、铁、维生素b2、丰富的淀粉等营养成分。
第三，糙米
所谓糙米，就是在碾米过程中去除了外壳的米，保留了胚芽和内皮的“淡黄色米”。糙米中蛋白质、脂肪和维生素的含量高于精米。
米糠层中的粗纤维分子有助于胃肠蠕动，对胃病、便秘、痔疮等胃肠疾病有效。糙米比精白米更有营养，可以降低胆固醇，减少心脏病和中风的几率。糙米适合普通人群。但由于其口感粗糙，质地致密，烹饪耗时，顾万利建议在烹饪前洗净，用冷水浸泡一夜，然后放入有浸泡水的高压锅中浸泡半小时以上。
第四，小米
小米又叫米、粟、黍。它富含蛋白质、脂肪、糖、维生素b2、烟酸、钙、磷、铁等营养物质。由于小米容易被人体消化吸收，被营养专家称为“健康大米”。
小米具有健脾和中、益肾气、清虚热、利尿、治烦渴的功效。是治疗脾胃虚弱、身体虚弱、精血受损、产后虚弱、食欲不振的营养康复佳品。谷万里指出，由于小米微寒，气滞的人和体质虚弱、小便清长的老年人不宜多吃。
五、薏苡仁
薏仁又叫薏苡仁、薏苡仁。薏苡仁营养价值高，被誉为“天下草中之王”。薏米营养丰富，含有薏仁油、薏仁脂肪、甾醇、氨基酸、精氨酸等多种氨基酸和维生素b1、碳水化合物等其他营养成分。具有利水除湿、健脾止泻、清热解毒的功效。
中医认为，薏苡仁味甘淡，性微寒，入脾、胃、肺经，对脾虚泄泻、肌肉酸痛严重、关节疼痛等有治疗和预防作用。
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