现代生活中，人们的生产力高度发达，先进的技术手段帮助人们解决了很多问题，尤其是在饮食方面的成就。比如假鸡蛋就是一个典型的例子，也叫人造鸡蛋，是根据鸡蛋的原理制作的食品，在生活中越来越常见。来看看吧假鸡蛋制作过程是什么呢?希望大家能看懂。
人造鸡蛋，是用其它原料人工合成的鸡蛋。其蛋壳的主要成分是碳酸钙，外加有少量石膏。蛋清的成分主要是树脂、淀粉、凝固剂、色素等化学物质，蛋黄由色素和树脂制成。食用人造鸡蛋虽对人体影响不大，但吃多了会伤胃。
1.制作“蛋清”和“蛋黄”调整一些浸泡过的海藻酸钠水溶液的浓度，搅拌均匀。过一会儿就会形成一种看起来略白透明，粘度和蛋清一样的液体。这就是“蛋清”。分离出这种液体的一部分，加入少量柠檬黄食用色素，调整颜色，使其接近蛋黄的颜色。这就是“蛋黄”的雏形。
2.搞定“蛋黄”。然后，将这些蛋黄状的液体放入球形容器中，迅速放入溶解有氯化钙的水中。在“蛋黄”外面迅速形成一种透明的固化物质。一分钟后，“蛋黄”就形成了。
3.将“蛋黄”倒入“蛋壳”，将凝固的人造蛋黄放入人造蛋清中。基本上，鸡蛋的“内容部分”就做好了。
最后将“蛋黄”和“蛋清”放入事先用碳酸钙制成的蛋壳中，密封后，一个完整的由化工原料制成的“鸡蛋”就做好了。整个生产时间不到5分钟，比母鸡下蛋效率高。
如何识别人造鸡蛋
首先可以在强光下照看鸡蛋，观察蛋壳上是否有气孔。如果有，就是真的，如果没有，就是假的。如果从外观上看不出来，可以打开一个鸡蛋看看。
看看鸡蛋的内壳上有没有薄膜。如果没有膜，那就是真蛋。如果没有膜，就是人造蛋。
⒉假鸡蛋的外壳亮一点(但不太明显)，真鸡蛋暗一些。煮熟后剥壳，假鸡蛋显得比较粗糙，真鸡蛋光滑点。
尝一尝，假鸡蛋有化学气味，真鸡蛋有淡淡的气味。
3.还有蛋壳两端有穿孔痕迹的“人造蛋”。
4.“人造蛋”摇动时会发出响声，因为水从凝结剂中溢出。
标签： 过程
