煮好的粽子可以第二天吃，不会变质，有利于营养均衡，一般不会影响身体。粽子富含碳水化合物、粗纤维、蛋白质等营养成分。煮好的粽子第二天不变质时，可以适当食用，可以在一定程度上补充身体所需的营养。因为粽子中的膳食纤维丰富，可以改善肠胃功能，缓解消化不良引起的腹泻或便秘症状。
如果煮好的粽子第二天就变质了，可能是因为煮好的粽子放在高温状态下，容易有细菌等微生物侵入，产生酸味，腐烂，所以不能食用。如果食用变质的粽子，容易引起肠胃不适，对胃肠黏膜造成一定刺激，损伤胃黏膜，导致消化系统紊乱，从而引起腹胀、恶心等不适症状。
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