猪肉在一般的分类中被认为是红肉。根据美国农业部的分类标准，猪肉、牛肉、羊肉以及其他哺乳动物的肉被归类为红肉。这一分类主要基于肌肉中的肌红蛋白含量。
肌红蛋白是一种含铁的蛋白质，它能够帮助肌肉细胞储存和输送氧气。红肉通常含有较高水平的肌红蛋白，因此它们在生食或熟食后呈现出红色。与红肉相对的是白肉，如鸡肉和鱼肉，它们的肌肉中肌红蛋白含量较低。
标签： 白肉
猪肉是红肉还是白肉呢,红肉
生活中的许多朋友最近问小编猪肉是红肉还是白肉呢的问题，那么小编收集整合后，今天为大家分享关于的相关文章，一起来了解一下吧！