许多人不太熟悉罗宋汤。这种汤起源于乌克兰的外国。主要成分是胡萝卜、蔬菜、牛肉、奶油或西红柿。它尝起来又甜又酸。随着现实社会的不断发展，罗宋汤教也已经广泛传播到中国的各个地区。改进后味道更好，营养更丰富。
罗宋汤是哪个国家的?
罗宋汤是一种起源于乌克兰的浓菜汤。汤做好之后，冷热皆可享用，这在东欧或中欧很受欢迎。在这些地区，甜菜是罗宋汤的主要原料，土豆，胡萝卜，菠菜，牛肉块和奶油经常被加入煮，所以它是紫红色的。有些地方以番茄为主料，甜菜为辅料。也有不加甜菜和番茄酱的橙色罗宋汤和绿色罗宋汤。罗宋汤传到上海后，上海人根据自己的口味改良了罗宋汤，是海派西餐中的名菜。
工作方法
红色:牛肉、番茄酱和胡萝卜。
首先，煮这个汤的时候建议用牛肉，这样煮出来的罗宋汤比用香肠煮出来的好吃，但是缺点是煮的时间太长。有的人很考究，把牛肉和香肠一起用，但是味道有点杂，怪怪的。至于番茄酱和胡萝卜，它们是给罗宋汤上色的必备材料
黄色:黄油、黄豆芽和土豆。
罗宋汤的一些“食堂馅饼”通常不用番茄酱，或者只放一点点来上色。汤之所以“清汤淡水”，关键是没有用黄油。黄油对罗宋汤的重要性不亚于香醋和大闸蟹。想煮出西式浓汤的味道，没有它是不行的。而黄豆芽和土豆能让罗宋汤略甜。
白色:牛奶、面粉。
牛奶和面粉是许多人在罗宋汤烹饪时容易忘记甚至忽略的原料，但它们是使罗宋汤的牛奶有味道和浓厚感的必要原料。有些人喜欢用炼乳代替牛奶，同样味道很好。
紫色:洋葱
洋葱是俄罗斯传统红菜汤中最古老的原料，在海派罗宋汤中也非常重要。它能带出罗宋汤的香味。
炖牛肉汤:时间和诚意很重要。
买了牛肉后，洗净，切块。因为煮的时间长，肉太小，容易脆烂。不妨切大一点，到时候会有“大宴”的感觉。
四个油锅:不浓不淡，汤汁五颜六色。
一边煮牛肉汤，一边开始准备蔬菜和酱料。要使罗宋汤不浓不淡，汤色丰富，香味扑鼻，秘诀就在于用黄油在油里出锅。
先炒洋葱，炒出香味。
然后加入白菜、胡萝卜、土豆等蔬菜继续翻炒脱水。炒好后放入牛肉汤中，小火炖。
第三个炒锅是番茄酱的翻炒。罗宋汤的鲜红色和酸甜都是以番茄酱为基础的。烹饪罗宋汤时，你必须愿意使用番茄酱。晶晶告诉小荠，她通常用一整瓶番茄酱。翻炒番茄酱不仅能让它散发出浓郁的香味，还能让汤更好看。炒好的番茄酱也放入锅中搅拌均匀，小火慢炖。这时候加牛奶，就一小盒，浓浓的汤马上就香了。
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