动物脂肪是指来自动物的油和脂肪。
比如鱼油，黄油，猪油，鸡油等等！动物油除鱼油外多为饱和脂肪酸，对人体健康有害，而植物油如大豆油、芝麻油等含有较多不饱和脂肪酸，有助于预防心脑血管疾病。
含动物脂肪的食物有:肥肉、动物肝脏等。
高不饱和脂肪:坚果。
饱和脂肪含量高:脂肪、黄油、奶油、内脏、动物大脑、鱼籽、动物油。
以下食物都是高脂肪，高热量也是垃圾食品，不容易多吃。
1.油炸食品
这类食物热量高，含有高油脂和氧化物质，经常食用容易引起肥胖；它是导致高脂血症和冠心病的最危险的食物。在油炸的过程中，往往会产生大量的致癌物质。研究表明，经常吃油炸食品的人某些癌症的发病率比不吃或很少吃油炸食品的人高得多。
2.罐头食品
不管是水果罐头还是肉罐头，里面的营养成分都被破坏了很多，尤其是各种维生素几乎都被破坏了。此外，罐头制品中的蛋白质经常变性，大大降低了其消化率和营养价值。此外，许多水果罐头含有高糖，作为液体载体摄入人体，使糖的吸收率大大增加，可导致食用后短时间内血糖急剧上升，胰腺负荷增加。同时因为能量高，有导致肥胖的嫌疑。
3.腌制食品
腌制过程中需要大量的盐，会导致这类食物钠含量超标，加重经常食用腌制食品的人肾脏的负担，增加高血压的风险。此外，食物在腌制过程中可产生大量致癌物质亚硝胺，导致患鼻咽癌等恶性肿瘤的风险增加。此外，由于高浓度的盐会严重损伤胃肠粘膜，所以经常吃腌制食品的人，胃肠炎症和溃疡的发生率更高。
