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长期吃燕麦一般不会导致肝硬化，但不建议长期只吃一种食物。 燕麦是日常生活中常见的粗粮食品，营养丰富，含有多种维生素和微量元素，矿物质元素的含量也比较高。这些都是人体必需的营养物质，食用后可以补充营养，不会影响肝脏组织。 它主要提供碳水化合物，还含有蛋白质和脂肪，丰富的膳食纤维，以及多种维生素和矿物质；燕麦是杂粮，可以促进排便，排出体内毒素，调节血糖血脂代谢，有助于减肥。

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