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何首乌的吃法有很多种，开水、煲汤、煮粥、药膳、炒菜等。一般何首乌可与枸杞、当归、白芍、乌骨鸡等食物同煮。食用后能起到滋补肝肾、润肠通便、益气血、强筋壮骨的作用，对人体大有裨益。 何首乌。具有补肾益智、强心、降血脂、增强免疫力的功效。一般用开水冲吸收好，也可以用乌鸡、红枣炖。很多人也煮何首乌。用鸡块增强养肝补肾的功效，还能治疗白发早白的疾病。

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