水果的营养成分不一样，但每一种水果所含的营养成分都不一样。另外，人的爱好不同。有些人喜欢吃酸水果，而有些人喜欢吃甜水果。当然，有些人更喜欢苹果和香蕉，但有些人喜欢鳄梨。鳄梨营养价值很高。
鳄梨的营养价值
牛油果中的植物乳化剂可以消除皮肤表面的水分和油脂阻力，促进有效物质渗透到皮肤内部，有助于保持皮肤水润细嫩，防止毛孔粗大，所以现在在护肤品中加入了牛油果精油。鳄梨含有卵磷脂，是保证头发健康生长的重要成分。牛油果亲肤易吸收。经常食用牛油果可以使头发柔软、光亮、顺滑，还可以恢复受损的发质，特别适合经常染发烫发的人。
牛油果含有多种维生素和甘油酸，是天然的抗氧化剂，能清除细胞内的自由基，保持皮肤细腻有弹性，并能防止色素沉着，淡化细纹。
一个牛油果所含的纤维素可以达到人一天需要量的34%，是水果中最多的。胃肠液中的纤维素在胃中的吸收和膨胀，刺激胃肠液的分泌，促进胃肠壁的蠕动，促进肠内多余脂肪和其他有害物质的迅速排泄，具有促进排便和防止便秘的作用。
牛油果含有大量不饱和脂肪酸，可降低血液中低密度脂蛋白胆固醇的含量，加速饱和脂肪酸的分解代谢，降低胆固醇水平，预防动脉粥样硬化等心血管疾病。
