阳春三月，气候渐暖，万物复苏，各种叶菜竞相吐绿，大量上市。春天的味道特别浓。在这些新鲜的时令蔬菜中，茼蒿绝对是很多人的最爱。今天就来说说这个春天好吃的蔬菜，茼蒿。
茼蒿，又名蒿茎、茵陈蒿、艾蒿等。，叶小茎直，茎叶可以一起吃。小茼蒿，清淡，营养丰富，在古代也被称为御膳，普通人吃不到。
鲜茼蒿，有特殊香味，鲜甜。有些人吃不惯它的香味，但它对人体有很好的滋补作用。滋养脾胃，心安理得。
春天是养肝的好时候。茼蒿有“天然养肝菜”的美誉。其特有的香味可以帮助消化，增进食欲，健脾理气，疏肝理气。对春季肝郁气滞引起的烦躁、胸痛、叹气有很好的辅助治疗作用。
春天吃写茼蒿除了养肝护肝，还能促进排便，疏通肠道，利肠。还能保护眼睛，维持视力。可以止咳化痰，降低血液中的胆固醇水平，是肥胖者的福音。还能防止美容养颜发胖，增强免疫力。
提醒:1炒菜茼蒿时，要快速翻炒，防止营养成分流失。
做饭茼蒿的时候，少放点盐。
饮食方面，茼蒿也可以这么吃。可以炒、拌、蒸、炸、做成汤等。味道很好。今天给大家推荐三种好吃的吃法，简单又好吃又有营养。大人小孩都喜欢吃。我们来看看具体的方法:
第一种:凉拌茼蒿
这种吃法简单好吃，营养美味，开胃清淡爽口，厨白也能做。再加上花生，是吃喝的好助手。做出来的菜鲜嫩爽口不油腻，特别好吃！
食材:茼蒿1把，花生，醋，香油，盐，白糖，好吃，白芝麻，葱，姜，蒜。
实践；1洗净茼蒿，把茎和叶分开，把茎切成两半备用。
2.在锅里烧水。水开后放入梗，加入一滴油，烫1分钟，然后焯一下叶子，烫30秒。
3捞起，冷水浸泡，沥干备用。
4准备好酱料，葱姜蒜切碎，倒入锅中，用热油炸熟，倒入碗中。
在碗中加入盐、醋和辣椒油，搅拌均匀。
6茼蒿加入炸好的花生，倒入酱料，拌匀，撒上一点白芝麻。
第二种:粉蒸茼蒿
蒸米粉茼蒿是春天的美味，是很多人的心头好。这道菜既可以当菜，也可以当主食。方法简单，味道鲜美。清亮爽口，带点软糯，麻辣，嫩滑，真的很鲜，是春天的新嫩味。
食材:茼蒿2把，面粉适量，醋适量，香油适量，盐适量，生抽适量。
实践；1洗净茼蒿，切成两半，沥干备用。
2取出面粉，放入茼蒿，加入两勺花生油和一勺盐，搅拌均匀。茼蒿包一层面粉，薄薄的一层就好。
3用锅烧开水。水开后放入面粉裹茼蒿大火蒸熟。
大约需要8分钟。拿出来。用筷子夹起来。
准备一份酱料，葱姜蒜末，酱油，醋，香油，辣椒油。
吃的时候蘸一点酱就行了。
第三种:茼蒿炒腊肉。
我们用茼蒿杆炒腊肉，又香又脆又适合做肉，胃口很好。是喝酒的好助手。当然茼蒿是的，我们可以做个汤喝。
食材:茼蒿2把，培根适量，葱姜蒜适量，红辣椒1个，盐，很好吃。
做法:1。把腊肉泡在水里，这样煎的时候就好煎了。
2茼蒿去掉叶子，只去梗，洗净，红辣椒洗净切丝备用。
3将葱、姜、蒜切段。浸泡过的培根，拿出来，切片，
4锅中放少许油，将腊肉片炒香，翻炒，放入葱、姜、蒜，放入茼蒿杆中。
5大火翻炒，加入辣椒丝翻炒均匀。
6出锅前加入美味的鸡精和生抽。因为腊肉是咸的，所以不一定要放盐。
以上三种吃法茼蒿都可以在生活中做到。当然，你有没有更好的吃法茼蒿？以下留言可以一起讨论，分享给更多人。学会这样吃才能让肠胃更健康！
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