蛋糕很好吃,但是做起来很麻烦。不仅要注意面粉,鸡蛋,酵母粉的调配比例,还需要打发器等等工具,所以很多人选择买蛋糕来吃,但是买蛋糕远没有成就感,下面我就教你。
五分钟懒人蛋糕做法
准备材料:鸡蛋、普通面粉、食用油、酸奶、柠檬、糖。
1.首先,把五个鸡蛋放在碗里,用勺子把蛋黄和蛋白分开。
2.蛋黄中加入30毫升食用油和250克酸奶,搅拌均匀后再加入100克普通面粉,搅拌均匀至无颗粒。
3.蛋黄搅拌好后,在蛋清中加入几滴柠檬汁去腥,再加入糖。如果没有打蛋器,打蛋清最好的方法就是用矿泉水做打蛋器。
4.将蛋清打发出泡面以后,加入20克白糖,最后打发时继续加入20克白糖,打发至质地干净,插上牙签。
5.蛋清和蛋黄做好之后,就可以混合在一起了。注意分批混合,用爆炒的方式混合在一起。
6.准备一个模具。如果没有模具,可以用稍微大一点的碗,底部放一张油纸,在模具周围刷油。
7.最好我们将蛋清和蛋黄混合的液体倒入其中,颠一下,颠出气泡,在用保鲜膜盖上磨具,在上面戳几个空,放入蒸锅中大火蒸20分钟,关火后在焖五分钟,美味的蛋糕便制作完成了。
使用以上五分钟懒人蛋糕做法做出来的蛋糕,不仅制作方法简单,而且蛋糕的弹性十足,有一些酸奶的味道,同时也有着面粉的厚重感,入口软绵,甜度刚好,不论是老人还是小孩都可以吃,而且自己制作的蛋糕健康又卫生,成就感十足。