柴鱼汤的功效与作用希望不清楚的大家在这看一看，小编已经为大家把这个问题总结好了，希望接下来的能帮大家解决这个问题，看完了记得分享哦！

核心功效:健脾开胃、美容养颜、提高智力、增强免疫力简介:柴鱼是冷水鱼鳕鱼的干品，因长得像柴火而被广东人称为“柴鱼”。柴鱼很适合煲汤和煮粥。柴鱼汤味道鲜美，营养丰富。 柴鱼汤的功效与作用1。健脾开胃柴鱼汤性平，味甘，高营养低胆固醇，富含优质蛋白质，并含有氨基酸和含氮物质，可使汤味鲜美。食用柴鱼汤有很好的健脾开胃、强身健体的功效，适合脾胃虚弱、食欲不振、疲劳消瘦、营养不良的人食用。 2.美容养颜柴鱼汤中含有的不饱和脂肪酸和蛋白质、鳕鱼胶等营养物质，能促进皮肤胶原蛋白的合成，增加皮肤的弹性，延缓皱纹的产生。柴鱼汤中的不饱和脂肪酸和维生素E还具有抗氧化和抗自由基的作用，因此食用柴鱼汤还具有良好的美容养颜和抗衰老作用。 3.柴鱼虽然含有脂肪，但其不饱和脂肪酸占总脂肪酸的84.1%，EPA占25.2%，DHA占7.6%，具有很高的营养和药用价值。不饱和脂肪酸能穿透血脑屏障，激活脑细胞，增强记忆力，因此食用柴郁汤有很好的健脑作用，适合经常用脑、记忆力差的人食用。 4.增强免疫力柴鱼富含蛋白质。每100克可食部分含有16.5克蛋白质，是优质的蛋白质来源。蛋白质在人体内可以分解成氨基酸，为人体合成抗体提供足够的原料，提高机体的免疫力。柴鱼汤味道鲜美，易于消化，非常适合中老年人和儿童食用。 营养价值:柴鱼干含有丰富的蛋白质、维生素A、维生素D、钙、镁、硒等营养成分，尤其是维生素D和钙。它是人体骨骼正常生长发育所必需的物质，有利于细胞增殖和生长，对促进婴儿生长发育具有重要意义。 干柴中含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。 此外，干柴鱼的胰腺含有较多的胰岛素，具有良好的降血糖作用，用于治疗糖尿病。 适宜人群:柴郁汤具有健脾开胃、益智健脑、美容养颜、增强免疫力的功效。适用于脾胃虚弱、食欲不振、消瘦、营养不良、用脑频繁、记忆力减退、皮肤粗糙、免疫力差的人群。 禁忌人群:柴鱼汤属于海鲜汤，含有大量蛋白质和嘌呤，因此不适合海鲜过敏、痛风和肾病患者食用。

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