春天到了，又到了香椿上市的季节。我们每天吃的香椿是采摘下来的香椿树上的嫩芽，营养价值很高，含有多种维生素、胡萝卜素、钙、铁、镁等微量元素。香椿的功效与作用还有美容养颜、延缓衰老、补充营养、健脾开胃等作用。此外，我们还需要知道食用香椿的禁忌。
香椿的功效与作用
1、延缓衰老
香椿含有维生素E和性激素，具有很好的抗衰老和补阳滋阴的作用，能有效清除我们体内的自由基。自由基是导致我们衰老和一些疾病的重要原因，因此经常食用香椿可以延缓衰老，防止皱纹和色素沉着。此外，性激素对不孕不育有一定的作用，非常适合女性朋友。
2.美丽美丽
我们把新鲜的香椿芽捣碎，然后用它的汁液均匀地涂抹在脸上，一段时间后用清水洗净。香椿本身具有抗菌消炎的作用，不仅可以治疗面部疾病，还可以保湿滋润皮肤，具有很好的美容养颜作用。无论是内服还是外用，美容效果都很好。
3.补充营养
食用香椿后，我们可以消化吸收香椿中的蛋白质、维生素、糖类、微量元素和大量的挥发油，可以补充我们人体所需的各种营养物质，加快我们身体的新陈代谢，维持各器官的正常功能，这对人体大有裨益。
4、健脾开胃
吃过香椿的朋友都知道，香椿有一种特殊的香味。这是因为香椿中含有天然的挥发性芳香物质，可以增加我们的食欲，促进胃酸的分泌。具有健脾开胃的功效，适合食欲不振、消化不良的朋友食用，有一定的缓解作用。
5、清热解毒
香椿还是一种具有清热、利尿、解毒功能的食物。使用后不仅可以补充营养，还可用于治疗肠炎、痢疾和泌尿系统感染。这是一剂良药。此外，将新鲜香椿芽、蒜瓣和盐捣碎搅拌均匀，外敷对治疗疮、痛、肿也有效。
吃香椿的禁忌
气虚多汗的人食用后需要控制香椿的摄入量，不能吃太多，否则可能会加重气虚引起的身体不适。正常人不建议吃太多香椿。吃太多香椿可能导致食物中毒。此外，香椿是一种毛发，这使得人们在食用后很容易复发。患有慢性疾病的人不适合食用。
