紫薯红枣银耳汤的功效和作用禁忌
工作方法
1.将银耳放入清水中浸泡约1小时，直到银耳变软并完全伸展。
2.紫薯去皮切丁。
3.银耳浸泡后，洗去灰尘等小杂质，撕成小块。大小实际上是任意的。我习惯把银耳撕成小块，这样不仅更容易炖，而且喝起来也方便。我通常把它当水喝，所以撕裂很小。
4.将银耳放入汤锅中，加水煮沸后转小火煮1小时。你可以多加水，而且要一次加完。要煮口香糖，必须文火慢炖。如果你急着用大火，那么用水煮银耳不会腐烂。
5.6.1小时后，银耳已经煮软，加入紫薯和冰糖，并继续煮45分钟。直到紫薯熟透，汤汁浓稠。冰糖的量根据个人口味增减。如果晚上喝，不要放太多。
关于银耳汤的营养和功效，我从网上查了一些，整理如下:
（1）银耳银耳可以提高肝脏的解毒能力，保护肝脏，增强机体的抗肿瘤免疫力。
（2）银耳富含天然胶质，具有滋阴润燥、清热的功效。长期坚持饮用银耳煎剂可以滋润皮肤，美容养颜。
（3）银耳中的膳食纤维可以帮助胃肠蠕动，减少脂肪吸收，减轻体重。
（4）银耳富含维生素D，可防止钙的流失，有利于生长发育。
（5）银耳中的多糖能增强人体免疫力，并有补气血的作用。
紫甘薯的营养功效
紫薯也叫黑土豆（紫薯），薯肉呈紫色至深紫色。它除了含有普通红薯的营养成分外，还含有丰富的硒和花青素。
近年来，紫薯在国际和国内市场上都很受欢迎，发展前景十分广阔。紫薯营养丰富，具有特殊的保健功能。法国科学家马斯克雷尔博士发现花青素是强大的天然自由基清除剂。
它在日本国立蔬菜癌症研究中心最近发布的抗癌蔬菜中排名第一。
它含有20%左右的蛋白质，包括18种易被人体消化吸收的氨基酸，包括维生素C、维生素B、维生素A等8种维生素和磷、铁等10多种矿物元素。更重要的是，它含有大量功效奇特、药用价值高的花青素，对100多种疾病有预防和治疗作用。
花青素被称为继水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质之后的第七种必需营养素。
花青素是一种天然的紫色色素添加剂，安全无副作用，尽管它比合成色素贵。
但它在国际市场上仍然很畅销。紫薯还可以去皮、烘干、粉碎加工成全粉，色泽美观，营养丰富。它是食品加工的优良原料，可用作各种糕点的主料和配料。目前，韩国每年从中国进口约500吨紫薯粉。
紫薯的纤维素含量较高，能增加粪便体积，促进胃肠蠕动，清理肠腔内粘液、积气和腐败物，排出粪便中的有毒物质和致癌物质，保持大便通畅，改善消化道环境，预防胃肠道疾病。
紫薯中的锌、铁、铜、锰、钙、硒都是天然的，铁和钙的含量极高。硒和铁是抗疲劳、抗衰老和补血的必需元素，具有良好的保健功能。硒还是“抗癌之王”，易被人体吸收，有效停留在血清中，修复心肌，增强机体免疫力。
它可以消除体内产生癌症的自由基，抑制癌细胞中DNA的合成和癌细胞的分裂与生长，预防胃癌和肝癌等疾病的发生。
紫薯茎尖叶含有丰富的维生素、蛋白质和微量元素。
食用纤维和可溶性非氧化物质，如果经常食用，具有减肥、健美、健身和防癌的作用。
因此，黑土豆从茎尖嫩叶到薯块都具有良好的保健功能，是目前无公害、绿色、有机食品中的保健食品之首。
桂花紫薯粥
食材:紫薯、大米、几颗冰糖、干桂花。
练习:
1.将去皮的紫薯切成拇指关节大小的颗粒，一次加入足够煮粥的水，大火煮开紫薯，加入洗好的大米，搅拌一下防止粘连，不要再动了。
2.再次开锅时，转小火，用筷子把锅盖撑起来，保持锅内滚动不溢出；
3.大约30分钟，一锅香浓的紫薯粥就煮好了。粥里加冰糖；
4.然后撒上干桂花，盖上锅盖，5分钟就可以吃甜粥啦！
紫薯银耳汤的功效的作用
做法一:银耳莲子汤
食材如下:银耳1朵、干枣1小把、莲子1小把、枸杞10克、冰糖适量、水适量。
具体方法如下:白木耳浸泡，洗净，浸泡两个小时以上，红枣洗干净，泡水备用。莲子和枸杞冲洗干净，不要浸泡后两者，将银耳放入高压锅中，SAIC后关火30分钟，自然排气，加入红枣，盖上盖子，SAIC后关火10分钟，自然排气后打开莲子，SAIC后关火10分钟，自然排气，打开后加入冰糖和枸杞，不要盖盖子，小火煮至冰糖融化后关火！
做法二:银耳粥
食材如下:小米半碗、银耳2朵、枸杞1小把、红枣几颗、冰糖适量。
具体方法如下:银耳泡发后掰成小朵，小米洗净后用清水浸泡1小时。枸杞用温水洗净，将银耳倒入锅中，加入一些红枣，加入清水，大火将小米再次煮沸，转校火，煮至大米腐烂，银耳软糯。然后加入枸杞和冰糖，继续煮至冰糖融化！
做法三:木瓜银耳汤
食材如下:木瓜半个、银耳50克、冰糖适量。
具体做法如下:银耳用清水浸泡一个小时，洗干净，摘小块放入高压锅中，木瓜去皮，切成两片，去掉中间的果肉，切成小块，放入高压锅中，倒入没有配料的水，加入冰糖，盖上盖子，大火开后转小火煮30分钟！
做法四:凉拌银耳
食材如下:银耳50克、紫甘蓝适量、盐1茶匙、洋葱1个、大蒜5瓣、香油1汤匙、白糖少许、白醋1汤匙、蘑菇精适量。
具体方法如下:将银耳从根部拔去，撕成小朵，冲洗干净，用沸水轻烫，捞出沥干，放入调理盆中，将紫甘蓝的小叶洗净，大蒜切碎，小葱切碎，加入姜丝，一起放入调理盆中，撒上适量的盐和蘑菇精，淋上白糖和醋，滴上香油，混合均匀，放入保鲜盒中，放入冰箱彻底冷却。
做法五:紫薯银耳汤
食材如下:紫薯1个、银耳1个、冰糖适量。
具体方法如下:将银耳用清水浸泡1小时左右，至银耳变软并完全伸展，将紫薯去皮并切成丁。银耳浸泡后，冲洗掉灰尘等小杂质，然后撕成小块，将银耳放入汤锅中，加水，煮沸后转小火1小时（可以多加水，一次加够）。要煮口香糖，必须文火慢炖。如果你着急用大火，白木耳用水炖后不会腐烂。）小时后，白木耳已经煮软了，加入紫薯和冰糖，继续煮45分钟。直到紫薯熟透，汤汁浓稠！
红薯银耳汤的功效与作用
银耳炖八分钟后先放入红薯和紫薯。
紫薯红枣银耳汤的做法
银耳15克；紫薯2个；红枣10颗；桂花少许；冰糖100克；枸杞约10粒。
工作方法
银耳用清水泡发。
红枣也适当浸泡在水中。
紫薯去皮，切成1厘米见方的小块。用清水冲洗干净。
适当更换膨胀银耳的刀。
将银耳连同原汁一起倒入锅中，水量不超过4-5厘米。大火烧开后转小火炖30分钟。然后加入紫薯、红枣和碎冰糖，继续炖15分钟左右，直到紫薯熟透。最后加入泡好的枸杞，吃的时候撒一点桂花提味。
紫薯红枣银耳羹的功效
做法一:银耳莲子汤
食材如下:银耳1朵、干枣1小把、莲子1小把、枸杞10克、冰糖适量、水适量。
具体方法如下:白木耳浸泡，洗净，浸泡两个小时以上，红枣洗干净，泡水备用。莲子和枸杞冲洗干净，不要浸泡后两者，将银耳放入高压锅中，SAIC后关火30分钟，自然排气，加入红枣，盖上盖子，SAIC后关火10分钟，自然排气后打开莲子，SAIC后关火10分钟，自然排气，打开后加入冰糖和枸杞，不要盖盖子，小火煮至冰糖融化后关火！
做法二:银耳粥
食材如下:小米半碗、银耳2朵、枸杞1小把、红枣几颗、冰糖适量。
具体方法如下:银耳泡发后掰成小朵，小米洗净后用清水浸泡1小时。枸杞用温水洗净，将银耳倒入锅中，加入一些红枣，加入清水，大火将小米再次煮沸，转校火，煮至大米腐烂，银耳软糯。然后加入枸杞和冰糖，继续煮至冰糖融化！
做法三:木瓜银耳汤
食材如下:木瓜半个、银耳50克、冰糖适量。
具体做法如下:银耳用清水浸泡一个小时，洗干净，摘小块放入高压锅中，木瓜去皮，切成两片，去掉中间的果肉，切成小块，放入高压锅中，倒入没有配料的水，加入冰糖，盖上盖子，大火开后转小火煮30分钟！
做法四:凉拌银耳
食材如下:银耳50克、紫甘蓝适量、盐1茶匙、洋葱1个、大蒜5瓣、香油1汤匙、白糖少许、白醋1汤匙、蘑菇精适量。
具体方法如下:将银耳从根部拔去，撕成小朵，冲洗干净，用沸水轻烫，捞出沥干，放入调理盆中，将紫甘蓝的小叶洗净，大蒜切碎，小葱切碎，加入姜丝，一起放入调理盆中，撒上适量的盐和蘑菇精，淋上白糖和醋，滴上香油，混合均匀，放入保鲜盒中，放入冰箱彻底冷却。
做法五:紫薯银耳汤
食材如下:紫薯1个、银耳1个、冰糖适量。
具体方法如下:将银耳用清水浸泡1小时左右，至银耳变软并完全伸展，将紫薯去皮并切成丁。银耳浸泡后，冲洗掉灰尘等小杂质，然后撕成小块，将银耳放入汤锅中，加水，煮沸后转小火1小时（可以多加水，一次加够）。要煮口香糖，必须文火慢炖。如果你着急用大火，白木耳用水炖后不会腐烂。）小时后，白木耳已经煮软了，加入紫薯和冰糖，继续煮45分钟。直到紫薯熟透，汤汁浓稠！
紫薯红枣银耳汤的功效和作用禁忌是什么
1.紫薯粥
紫薯粥是一种营养丰富、易消化的食物。制作简单，老少皆宜。唯一需要的配料是紫薯和大米。将紫薯切成丁，加入米饭中一起煮，直到紫薯融化，粥变得粘稠。
紫薯粥一般用于早餐或养胃餐，既健康又营养。
2、紫薯包
做紫薯包子的时候，我们先加点水把紫薯打成泥，再拌点糖做成土豆泥，然后把水中融化的酵母放入装有面粉的盆中，再把土豆泥放进去。搅拌均匀揉搓，然后发酵，然后在皮包上擀成自己喜欢的馅料，也可以不用馅料。但在制作过程中，要注意在蒸格上放上湿纱布或玉米叶，将成品馒头放在上面，并注意留有一些空隙。醒发10-15分钟后，放入锅中蒸熟。大火烧开水后，将它们放入锅中煮10-13分钟。蒸好后不要立即开盖，焖5分钟后再开盖。这样可以防止馒头缩水。
3.紫薯蛋糕
紫薯蛋糕制作简单。只需将紫薯蒸熟，去皮，然后风干表面，然后将大米提前洗净并浸泡在水中，然后在大米膨胀后放入搅拌机中放入少许水将其炒成米浆，将白糖，油和米浆与磨碎的紫薯搅拌在一起，倒入干净的容器中并放入蒸锅中蒸熟即可！
4.紫薯蛋糕
紫薯饼营养价值丰富。主料为紫薯、糯米粉、面粉，辅料为白芝麻、红豆沙或其他。将紫薯煮熟，压成泥，与糯米粉混合，揉成面团，然后将面团压扁成辅料，最后下锅油炸。
制作过程中要注意:紫薯洗净切片，隔水蒸熟。将蒸好的紫薯用勺子压成紫薯泥，加入糯米粉，将面粉揉成面团。将混合好的紫薯面团分成小剂子，将红豆沙揉成丸子备用。然后把面团压扁，裹上红豆沙，包好后压成圆饼。用白芝麻卷圆饼。
当然，紫薯蛋糕可以做成不同形状的紫薯丸子，在蛋糕或丸子中加入一些喜欢的豆沙之类的馅料也很好吃~
银耳紫薯汤的做法和功效
紫薯含有较高的花青素含量和淀粉。银耳和紫薯一起煮的时候，紫薯中的花青素渗出来了，我就看着汤变色了。
银耳具有滋阴润肺、养胃生津、降血糖的功效。紫薯富含多种矿物质和维生素C，尤其是花青素和粗纤维，是减肥人士的首选。
银耳和紫薯的组合具有很高的药用价值。
