山药炖鸡的做法和作用
山药炖鸡汤的原料:山药250克、胡萝卜100克、鸡腿100克、盐适量。
工作方法
1.山药去皮、洗净、切段；胡萝卜洗净去皮切块；鸡腿剁碎，放入沸水中焯一下，捞起冲洗干净。
2、鸡腿、胡萝卜先下锅，加入适量的清水。
3.大火煮开，然后焖15分钟，继续大火煮山药，然后焖10分钟，用盐调味。
总能量约为358千卡，蛋白质为21.8克，脂肪为13.7克，糖为39.8克。营养功效本品具有益气补虚、健脾胃、强身健体的功效，适用于身体虚弱、消瘦的糖尿病患者。此外，山药还对食欲不振、慢性腹泻和痢疾、肺气虚燥、痰多气喘咳嗽、下肢瘘管虚弱、口渴和尿频、遗精和早泄、皮肤发红和肥胖有食疗作用。
山药炖鸡有什么好处?
山药炖鸡汤具有健脾和胃、调理肠胃、补肺益肾的作用。它是很好的滋补汤；临床上不必要治疗脾虚泄泻、气虚咳嗽、男子遗精、女子带下等症。此外，山药炖鸡汤具有美容养颜、延缓衰老、提高免疫力、促进人体发育的作用。但需要注意的是，不能长期服用。
1.健脾益胃:鸡肉炖山药中含有胃蛋白酶和多酚氧化酶等营养物质，可以直接作用于胃肠道，起到促进胃肠消化的作用。而且鸡肉炖山药营养丰富，有助于改善脾胃失调，具有明显的健脾和胃功效。
2.预防疾病:鸡肉炖山药含有多种营养物质，包括蛋白质、粘液蛋白、维生素、维生素和矿物质，可以减少血糖在血管壁上的沉积，预防心脑血管疾病。
3、止咳化痰:鸡肉炖山药含有粘液质和皂苷，既能润肺，又能补气血，有很强的润肺作用。适当食用鸡肉炖山药可以改善肺阴虚，治疗肺虚咳嗽和痰多。
