夏季节气吃三宝:黄鳝、莲藕、绿豆芽。
1.三宝黄鳝
民间有“黄鳝赛人参夏”的说法。黄鳝在夏季前后一个月最滋补。中医认为，黄鳝性温味甘，具有补中益气、滋补肝脾、除风湿、强筋骨的作用。夏季食用黄鳝最为适宜，可预防夏季食物消化不良引起的腹泻，保护心血管系统。此外，这一时期往往是慢性支气管炎、支气管哮喘、类风湿性关节炎等疾病的缓解期。根据冬病夏治的理论，此时用黄鳝滋补可以起到更重要的补中益气、补益肝脾、祛风湿、强筋骨的作用。
2.三宝莲藕
莲藕营养丰富、消暑解暑，在空气干燥、水分不足时可凉血滋阴清热。可以说解决流鼻血的烦恼是小菜一碟。对于老年人来说，夏藕是滋补脾胃的好食材。
此外，莲藕还是高血压、肝病、厌食、缺铁性贫血、营养不良人群的保健食品。你可以用小火煨鲜藕，切片后加些蜂蜜当凉菜。夏天吃莲藕有安神助眠的功效。
3、绿豆芽三宝
在炎热的夏天，烹饪绿豆芽可以清热解毒，利尿除湿。同时，绿豆芽热量低，但水分和纤维素含量高，可以促进肠道蠕动，具有通便作用。它是公认的夏季减肥佳品和便秘患者的健康蔬菜，对食管癌、胃癌和直肠癌患者也有很好的食疗价值。此外，绿豆芽性寒凉，吃多了容易损伤胃气。因此，患有慢性肠炎、脾胃虚弱和慢性胃炎的人不宜多吃。
