晚餐食谱和做法如下:
首先是虾仁豆腐
食材:老豆腐100克、虾仁100克。
配料:料酒、生抽和植物油。
练习:
1.海虾去壳，去虾线，用搅拌机与100克老豆腐捣碎；
2.锅中放适量油，放入虾皮和虾头小火炒出红油，加入少许水过滤出虾汤；
3.将虾汤加入虾肉和豆瓣酱中，混合均匀，倒入保鲜袋中，摊成约0.5厘米的块，放入冰箱冷冻过夜；
4.把虾肉饼从冰箱里拿出来，稍微软化一下，切成小块，在电饼铛上抹点油，反正煎成金黄色。
第二，烤土豆煎蛋
材料:一个土豆，三个鸡蛋，70克洋葱，一个红辣椒，少许盐，少许胡椒粉和一汤匙大蒜橄榄油。
练习:
1.准备好所有材料，用3个鸡蛋；
2.土豆去皮，洗净切片，放入清水中浸泡片刻。因为只是很短的时间，所以水中没有盐。洋葱和红辣椒洗净切丁。
3.将土豆片焯水至七分熟，然后取出平铺在烤盘上；
4.锅中放一汤匙大蒜橄榄油，中火炒香洋葱，加入红辣椒翻炒一会儿，加入少许盐拌匀，然后关火；
5、鸡蛋打散在大碗中，加入炒好的洋葱，拌匀备用；
6.烤盘上铺一层土豆片，倒入一半的蔬菜蛋液；
7.铺上剩余的土豆片，倒入所有剩余的蔬菜和鸡蛋液；
8.烤箱预热180度，将烤盘放入烤箱中层，烤10-15分钟。
第三，萝卜脯
配料:白萝卜、香肠、杨梅、酱油、白酒、葱和米饭。
练习:
1.五花肉和香肠洗净，放入水中煮10分钟，切片备用，萝卜包好切成滚刀块；
2.炒锅热油，将五花肉用蜡煸炒，加入葱丝，用白酒炒，用白萝卜炒，用淡酱油炒；
3.大米洗净放入电饭煲中，倒入炒好的白萝卜，摊平，加入适量清水；
4.然后把切好的香肠铺在最上面一层，盖上盖子，煮熟，时间到了后焖几分钟，打开盖子搅拌均匀。
第四，香肠米饭
食材:剩米饭、甜玉米、甜豌豆、胡萝卜丁和其他杂菜、鸡蛋、酱油、盐、香肠、马苏里拉奶酪、混合香草；
练习:
1.将剩米饭打散，加入一些盐；
2.加入酱油拌匀；
3.加入解冻洗净的杂菜；
4.加入1勺含有牛至、罗勒和欧芹的混合香草；
5.将香肠切片，放入烤箱烤几分钟；
6.取出烤好的香肠切成小丁；
7.加入米饭中拌匀；
8.打碎一个鸡蛋，加入米饭中；
9.将米饭混合均匀后放入耐热的玻璃烘焙碗中，铺上切成小条的马苏里拉奶酪；烤箱中层可以160度加热20分钟。
五、辣椒酿肉
材料:3个辣椒，200克猪肉（肥瘦相间）。
用料:生抽1汤匙、香醋1茶匙、料酒1/2汤匙、白糖1/2茶匙、盐1/4茶匙、淀粉1/2茶匙、洋葱2个、姜5克、蒜2瓣。
练习:
1.猪肉洗净剁成肉末；
2.加入葱姜蒜沫；
3.加入1/2汤匙酱油、香醋、料酒、盐和糖搅拌至最佳状态；
4、辣椒去蒂，剖开去掉椒芯；
5.将肉馅填入辣椒中；
6、锅中放入适量的油，加热后放入泡好的辣椒，两面煎熟；
7.然后将剩余的1/2汤匙酱油和淀粉与少许水混合后倒入锅中；
8.盖上盖子炖大约5分钟。
