“春天宜存酸增甜，以养脾气。”意思是春天少吃酸多吃甜。中医认为春季肝气旺盛时，多食酸味食物会使肝气过盛而损伤脾胃，因此应少食酸味食物。但春天人们的户外活动比冬天多，体力消耗更大，所需热量增加。但此时脾胃虚弱，胃肠道消化能力差，不适合吃油腻的肉类。因此，热量可以适当由甜食提供。大枣就是这样一种春季养脾的好方法。葱蒜杀菌助春阳葱姜蒜不仅是很好的调味产品，而且具有重要的药用价值，可以增进食欲，帮助春阳，还具有杀菌和预防疾病的功效。春天是一年中葱蒜最丰富、最嫩、最香、最美味的时候。此时食用可以预防春季最常见的呼吸道感染。北方人春天喜欢吃的葱花煎蛋或葱花蘸酱煎蛋，是营养又符合节气的最佳吃法。菠菜可以解毒和防止春季干燥。春天也吃菠菜。菠菜一年四季都有，但春天吃更好。“春菠菜”的根红绿相间，鲜嫩异常，最为鲜美。春季上市的菠菜对解毒和防止春季干燥相当有益。中医也认为菠菜味甘性凉，能养血止血、敛阴润燥。因为菠菜含有较多的草酸，阻碍了钙和铁的吸收，所以要用开水焯一下再炒。说到春天的食物，我们不能不提竹笋。竹笋作为一种美味的食物，被称为“第一素食”，自古以来就受到人们的喜爱。学者和美食家都对它惊叹不已，有句话说“尝鲜者如雨后春笋”。春笋粗壮，鲜美爽口，营养丰富，可以素食。不同的做法有不同的风味，炒、炖、煮、煨都是美食。时令美食春芽在春天吃春芽是大自然的馈赠。中医经典著作《黄帝内经》说要“食老谷”，意思是吃时令食物。春天，所有植物都会产生新鲜的芽，其中有许多可食用的春芽，如香椿、豆芽、蒜苗和豆芽。补中益气有蜂蜜，也是“吃春”的首选。中医认为蜂蜜味甘，入脾胃，能补中焦、润肠通便。春天气候多变，时暖时冷，人们容易感冒。因为蜂蜜含有多种矿物质、维生素，并具有清肺解毒的作用，可以增强人体免疫力，是春季最理想的滋补品。因此，在春天，如果你每天能喝1-2勺蜂蜜，用一杯温水或加入牛奶服用，这对你的身体有滋补作用。
