马蹄作用和功效
荸荠具有清热生津、凉血解毒的功效，对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌和绿脓杆菌有一定的抑制作用。此外，荸荠富含纤维素，可促进糖、脂肪和蛋白质的代谢，有效调节酸碱平衡，促进新陈代谢。此外，荸荠富含矿物质元素，可以有效补充人体所需。但是，由于荸荠是寒性食物，尽量避免给脾胃虚寒者食用。
马蹄的功效是什么?
1.开花，花很多。小穗基部有两鳞片，中空无花。持小穗基部一周，其余鳞片均有花，花呈瓦状松散排列，宽长圆形或卵状长圆形，顶端钝，长3 ~ 5mm，宽2 ~ 3mm .背面灰绿色，近革质，边缘有淡黄干膜，遍布浅褐色细斑，中脉和下部刚毛。
2.马蹄是莎草科地下匍匐茎顶端膨大的球茎，具有细长的匍匐根茎，匍匐根茎顶端有块茎。普通叶荸荠数量众多，丛生，直立，圆柱形，高15-60厘米，直径1-3毫米，有许多横隔膜。干燥后，茎的表面有节。
马蹄的功效与作用禁忌百度
优点商业价值高，缺点不能多吃。“地利梨”学名荸荠，俗称马蹄，又名板栗，因其形状像马蹄和板栗而得名。荸荠皮呈紫黑色，肉呈白色，味道香甜多汁，清脆可口。自古有地下雪梨之誉，北方人视其为江南人参。味道甘寒，不能多吃。
马蹄作用和功效是什么
1、排毒养颜。
人们经常吃一些荸荠，可以促进人体的新陈代谢，加快人体的排毒和营养吸收。因此，多吃荸荠对人体有很好的排毒作用。人体内没有毒素，人体皮肤自然会变好。
2.促进人类发展。
这是因为荸荠还有很高的营养价值，除了维生素和矿物质外，它还含有人体必需的微量元素。荸荠中磷的含量最高。因此，多吃荸荠可以快速补充人体生长发育过程中所需的磷。从而促进身体的生长发育。
马蹄的功效作用与禁忌
（1）将荸荠皮用小刷子刷干净，放入沸水锅中（禁止用铁锅），倒入4-5倍的水。
（2）将煮锅放在火上，大火煮沸后，转小火慢慢煮锅中的荸荠。
（3）直到菱角熟透。当最后一口锅里的水差不多干了的时候，打开锅盖，手动煮锅让荸荠慢慢收汁，这样煮出来的荸荠特别香甜可口。
（4）荸荠冷却后，放入凉开水中，洗掉外皮上的糖粘性物质。
（5）熟荸荠洗净外皮后晾干，食用时去皮。
