很多生活在农村的朋友应该都吃过马兰头，一种野菜。垄沟里都能看到马兰头。它不仅可以当蔬菜吃，还可以入药。经常食用有很多功效和作用。那个马兰头怎么做好吃，这里有个叫大家超级好吃的马兰头的方法，我推荐凉拌！
四种马兰头的做法
一、凉拌马兰头
1.马兰头嫩叶洗干净，不能捏的老叶就不要了。煮熟了就不能嚼了。
2.锅中放入开水，焯一下马兰头，然后捞出沥干水分。
3.将马兰头放入盘中，加入生抽、海鲜、老抽、盐调味，蒜切碎放在上面。
4、锅里烧油，烧热油把辣椒炒干，浇在蒜上，拌匀即可食用。
第二，炒马兰头
1.将马兰头洗干净，锅里烧开水，放进去焯水，变绿后捞出。
2、锅中放入适量的油烧热，放入葱、蒜、辣椒翻炒。
3.放入焯水的马兰头，加入适量的盐、鸡精、生抽调味，翻炒均匀，关火出锅，说马兰头怎么做好吃。这时候就是最简单清爽的方式了。
三、马兰头炒猪肝
1.马兰头洗净切段，猪肝切成薄片备用。
2、锅中加油，放入适量猪油更香，油热后放入猪肝翻炒。
3、加入适量酱油、料酒，翻炒均匀后加入少量水和食用盐。
4.炒菜前将马兰头放入火中，煎一分钟即可出锅。
第四，马兰头粥
1.准备适量粳米，洗净，开始煮粥。
2.将马兰头洗净，切碎。粥煮开后，将马兰头放入粥中。
3、加入适量的盐，搅拌均匀，等到粥再次煮好。
马兰头图片功效与作用
1.清热解毒
中医认为马兰头性凉，味辛，微寒，有清热解毒、燥湿利水、消肿的功效。常用于治疗咽痛、黄疸、水肿、上火等症状。适当食用可以预防上火、湿气重等症状。
