俗话说“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开”。现在是冬天吃萝卜的最好季节。萝卜的吃法有很多种，其中腌萝卜的味道最舒服，所以很多勤劳的朋友都忍不住用渴望的手做腌萝卜。那么萝卜怎么腌好吃又脆呢？来和我一起看看吧。
腌制好吃又脆萝卜的方法
这个萝卜一直有小人参之称。既可以煮着吃，也可以生吃。萝卜口感酥脆，具有清热生津、消食化积、开胃健脾、化痰的功效。但是，如果你想问萝卜怎么腌好吃又脆，就必须按照我下面的方法来。请仔细观看，不要错过任何一个步骤，否则就不好吃了。
1.准备材料:白萝卜1个，果醋或白醋3汤匙，辣椒酱3汤匙，精盐1茶匙，蜂蜜少许，酱油1汤匙，枸杞1汤匙。
2.萝卜洗净不去皮，然后加入一汤匙白糖搅拌均匀。
3.搅拌好后用保鲜膜包好，放入冰箱冷冻半小时。
4.取出冻好的腌萝卜条，倒掉多余的水。
5.加入所有调料，搅拌均匀，腌制一天，如果想更入味，可以腌制很久。
6.我们在腌制的时候，每隔一段时间就要拿出来搅拌均匀，保证每一个萝卜都被腌制好。
7.萝卜腌好以后，想吃的时候拿出来就行了。吃的时候还可以倒点腌汁，保证口感更爽口。
腌萝卜的禁忌
看了以上内容，我相信大家都知道萝卜怎么腌好吃又脆，但凡事都是相辅相成的。腌萝卜虽然好吃，但也有它的禁忌。
1.腌制的萝卜很好吃，但是含有硝酸盐，硝酸盐是一种致癌物质，所以吃多了很可能会得癌症。当然，如果吃得少，身体会排出有害物质。只要不吃太多就没问题。
2、腌萝卜是一种凉性蔬菜，对于一些体质为阴寒或脾胃虚寒的人来说，是不允许多吃的。同时，胃溃疡、十二指肠溃疡、慢性胃炎患者以及先兆流产、子宫脱垂的妇女也禁止食用腌萝卜。
