此菜是东北菜的代表之一，是东北地区特色风味菜肴，深受南北方人民的喜爱。猪肉炖粉条是“东北四大炖品”之首。顺口溜:猪肉炖粉条让野狼嚎叫。由于东北地域辽阔，人口众多。另外，虽然都在东北，但也有地域差异。所以家家户户根据自己不同的口味爱好和不同食材的添加，衍生出了各种不同的做法和名称。
炖猪肉粉丝的做法
1.红烧猪肉粉丝的制作材料:配料:带皮猪肉500克、粉丝100克、白菜叶250克、香菜10克。辅料:食用油，酱油，绍兴酒，糖，精盐，味精，花椒，大料，桂皮，葱，姜，猪肉炖粉条怎么做才好吃。
2.将猪肉用火去皮，用温水刮干净，切成4厘米长、3厘米宽的块，拌少许酱油，放入七成热油中炸至金黄色，倒入漏勺中，控制含油量。
3.粉丝用温水浸泡，洗净泡软；白菜叶洗净，切成8厘米长的段；香菜切碎；花椒、大料、桂皮装入纱布袋中，袋口扎紧备用。
4.将猪肉片、粉条放入锅中，加入绍酒、白糖酱油、葱片、姜片、调料包，加入汤汁，大火烧开，撇去浮沫，转小火炖至熟，放入大白菜片，加入精盐、味精调味，挑出葱片、姜片、调料包，撒上香菜粉，盛于碗中。
