三月三有很多习俗活动和饮食习惯。其中，三月三吃粤菜、煮鸡蛋是很多家庭必备的活动。从蔬菜生长的角度来说，农历三月是荠菜生长的高峰期，那么三月三吃荠菜煮鸡蛋有关系吗？接下来小编就来介绍一下三月三吃粤菜水煮蛋的好处，以及三月三吃水煮蛋有什么意义。
三月三吃荠菜煮鸡蛋有什么好处
1.保护心脑血管:适量食用一些荠菜，可以有效地扩张人体内的血管，降低血压，保护整个心脑血管系统。
2.止血作用:荠菜中含有的辣椒酸是一种有效的止血成分，能缩短出血和凝血时间；还含有芳香牧溪，能降低毛细血管通透性，起到治疗毛细血管出血的作用。
3、促进肠胃蠕动:荠菜含有丰富的粗纤维，能增强人体大肠的蠕动，促进体内排泄物，增强新陈代谢的效率。
4、抗炎、抗病毒:荠菜中所含的橙皮苷可消炎、抗菌，可增强体内维生素C的含量，还可抗病毒、防冻伤、抑制眼晶状体的醛还原酶，对糖尿病性白内障患者有一定疗效。
5、乌发的作用:荠菜是一种又香又好吃的蔬菜，吃荠菜可以让你的头发乌黑亮丽。对防止头发过早花白也非常有益。
