很多人不知道甜菜根是什么。当他们看到甜菜图片时，他们认为这是一个萝卜，但他们实际上是两种不同的植物，他们通常像吃萝卜一样吃甜菜。单看甜菜根的照片很难分辨。其实这种独特的紫色是甜菜根的招牌，治疗效果非常好。
甜菜根是甜菜的块状根
单拿甜菜根拍照，很多人会误认为是萝卜。是什么甜菜根是什么？事实上，它是藜科甜菜的两年生草本植物。甜菜根的叶子和根都是红色的，切的时候都是红色的。根和叶都是可以吃的，甜菜根可以生吃，也可以做成沙拉，很好吃，但不是萝卜。
甜菜根原产于欧洲地中海沿岸，更喜欢生长在寒冷寒冷的温度环境中。多种植在东北和内蒙古，所以在南方真的很少见。很多人看到图片都不知道甜菜是什么，也没有成为大众化的蔬菜。目前国内主要用于榨糖。
从甜菜根的图片可以发现，整个甜菜是紫红色的，这是因为它富含番茄红素，番茄红素是一种可食用的天然植物色素，可以提取出来作为天然着色剂。这种植物色素可能用在外面餐馆的红肉里，因为有抑制癌细胞的作用，所以很受欢迎。
另外，甜菜根名字的由来也离不开它的含糖量很高，吃起来也很甜，所以甜菜根是现在制糖行业常见的原料，甜度很高。所以如果作为普通蔬菜，不建议高血糖、肥胖、减肥人群食用。现在你知道甜菜根是什么，看起来像个红萝卜，吃起来很甜。
如果作为蔬菜食用，其营养价值也很高。它含有丰富的叶酸，可预防贫血、癌症、高血压和老年痴呆症。而且含有丰富的矿物质和植物化合物，能抗感染，增加细胞氧含量，治疗血液病、肝病和免疫系统功能障碍。因此，在英国传统医疗方法中，甜菜根是治疗血液病的重要药物，被誉为“生命之根”。
了解甜菜根是什么之后，你就可以清晰的记住甜菜的图片了。营养丰富、疗效多的蔬菜可以添加到日常饮食中，尤其是血液病患者或中老年人。少量食用对身体有好处，可以生吃、凉拌、油炸、做成汤，很有营养。
