大蒜是生活中常见的调味品。它被称为最天然的抗生素，具有多种功能。把大蒜泡在醋里可以减少辣味，不仅吃起来很清爽，还有一些特殊的功能。下面介绍醋泡大蒜的功效与作用及做法可以消炎杀菌，减肥，降血糖血脂，预防糖尿病。......
醋泡大蒜的功效与作用
1.小石
平时吃过油腻的食物后，可以吃两片醋泡的大蒜，可以促进胃酸分泌，促进消化，解油腻。没胃口的时候也可以吃两片。又酸又甜又开胃。
2、消炎杀菌
醋和大蒜都有很好的消炎杀菌作用。大蒜中含有大蒜素和白醋，可以使消炎杀菌作用更加显著。日常生活中吃一些可以预防病毒性感冒和细菌感染。经常吃大蒜的人患直肠癌的可能性非常低。如果有皮炎，可以把醋泡过的大蒜涂在皮炎部位，效果很好。
3.减肥减肥
醋泡大蒜含有多种活性成分，能促进人体脂肪燃烧，感染人体脂肪合成。适量吃一些可以促进新陈代谢，有助于减肥。
4.降低血糖和血脂
用醋泡大蒜可以预防高血糖和高血脂。它能促进人体胰岛素的分泌，加速葡萄糖的吸收和利用，预防糖尿病的发生。还能降低血液中胆固醇的含量，使过高的血脂慢慢降下来。
5.预防疾病
大蒜含有丰富的含硫化合物，被人体吸收后有很好的抗病作用，可以提高抵抗力，经常食用对预防疾病有很好的作用。预防血栓形成、高血压等。还可以消除疲劳，增强体力等等。
腊八蒜用什么醋泡好吃
将准备好的紫蒜去皮，用清水洗净蒜瓣，沥干水分，然后放入瓷罐或玻璃瓶中，不要放入塑料容器中，这样会与醋发生反应，产生有毒物质。大蒜装好后，倒入米醋，直到蒜瓣不被盖住，然后密封容器，白天放在阳光下，晚上放在阴凉处。......
