花生是糖尿病的克星，富含纤维，GI值低，有助于控制血糖水平。以下是花生对糖尿病人的好处。
1.纤维
花生含有丰富的纤维，有助于减缓碳水化合物的消化，降低食物的GI值(升糖指数)，减缓血糖的上升。这对糖尿病患者非常有益，有助于控制血糖水平，预防高血糖。
2.蛋白质
花生富含蛋白质。对于糖尿病患者来说，蛋白质的摄入可以提供稳定的能量，有助于控制血糖水平。与碳水化合物相比，蛋白质的消化速度较慢，可以避免血糖的剧烈波动。
3.生育酚
花生富含维生素E，维生素E是一种抗氧化剂，有助于保护胰岛素的活性。对于糖尿病患者来说，维生素E的摄入可以减少对胰岛素的需求，维持胰岛素的正常分泌。
