山竹是一种热带水果，果肉很好吃，但是有一个黄色的部分让人很纳闷。什么是可食用的？让我们互相了解一下。
1.果核
山竹的果核是淡黄色的，看起来有点像坚果，但不是可以食用的部分。石头质地较硬，含有较高的纤维和木质素，咬起来很难咀嚼，没有特别好的口感。因此，我们在享用山竹时需要小心翼翼地去核，以免影响口感和食品安全。
2.皮
山竹的果皮呈黄色，光滑有弹性。果皮上有一些细小的毛孔，使果皮具有呼吸功能。但是，山竹果皮是不能食用的。果皮含苦味成分较多，口感差，不易消化。所以在吃山竹的时候，我们需要把皮剥掉，只吃果肉。
3.肉
山竹的果肉呈黄色，细腻多汁，香甜可口。果肉含有大量水分和丰富的营养物质，如维生素C和纤维素。具有清凉解暑、生津止渴的功效，对我们的身体非常有益。所以山竹的黄色果肉是可以放心食用的，非常好吃。
结论:山竹的果核不能食用，需要去除。果皮也不能吃，要剥掉。山竹黄色的果肉可以安心食用，既营养又美味。
