排骨怎么炖才好吃呢又嫩又香呢(选料关键／准备调料／炖制技巧)这是最近困扰很多网友的一个问题吧，大家都不知道如果解决，相信大家看完这篇心中会有答案的，边看边学，让我们一起看一下吧。

1、选材的关键

排骨怎么炖才好吃呢又嫩又香呢

选择带肉带骨的排骨最合适，因为带骨的肉容易炖软，汤也更浓郁香甜。放一些鸡爪或者猪爪，增加软骨的味道。

2.准备调味料

用调料腌制，如酱油、生抽、盐、料酒、姜、葱、八角等。，可以改善排骨的鲜味，软化食材。

3.炖煮技巧

可以用炖锅或者电压力锅，加大量水，淹没排骨。最好是炖一晚上，让排骨口感好又软。也可以加入一些萝卜、土豆等蔬菜，小火慢炖。这些鲜甜的食材可以在烹饪过程中渗透到排骨中，让排骨的口感更好。

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