大米口感柔和，香气浓郁，是中国人，尤其是南方家庭必不可少的主食之一。大米易消化，是老弱妇孺皆宜的食物。大米有补中益气、健脾养胃的功效。能刺激胃液分泌，帮助消化；补充人体所需的各种营养。大米是B族维生素的主要来源，能消除口腔炎症。来看看怎么吃大米！
番茄虾仁炒饭
材料:大米200克，虾50克，鸡蛋1个，西红柿1个，绿豆20克，洋葱1/2个，植物油，番茄酱，盐，白糖，胡椒粉。
做法:①西红柿洗净，切成小丁；洋葱洗净，切成粉末；将青豆焯一下，放在一边。(2)虾去泥肠，洗净，焯透，捞出沥干；鸡蛋打入碗中，搅拌成蛋液备用。③炒锅用油加热，加入蛋液，快速翻炒至熟，盛出备用。(4)锅中加油，放入葱花炒香，再放入番茄酱炒至颜色鲜红，加盐、糖、胡椒粉，最后放入米饭、虾蛋、西红柿、四季豆炒匀。
胡萝卜芹菜粥
原料:胡萝卜芹菜50g，番茄30g，大米100g，植物油，盐，味精，香油。
做法:①西红柿洗净，用开水焯一下，去皮，切成小块；胡萝卜洗净，切成粉；芹菜洗净，沥干，切成粉。(2)大米洗干净，锅中加水，大火烧开，再用小火煮成粥，加入胡萝卜粉、芹菜粉、茄子块、植物油，搅拌均匀后烧开，加盐、鸡精、香油调味。
[适当的兼容性]
①大米兼容莲子、人参、山药等。用于脾虚泄泻。
②大米汤加少许盐，若长期服用，有助于治疗男性少精子症和不育症。
西红柿、虾、洋葱和豌豆
