邀请朋友到你家吃饭是非常讲究的。你应该充分利用房东的友谊。餐桌上的食物越丰富越好。在承德不仅可以做饭，还可以让朋友们开心地聊天。事实上，请客吃饭10道菜就够了，按照这个菜单做，你再也不用担心做什么菜了。有各种各样的素菜，简单易学。
适合请客吃饭10道菜
首先是油焖大虾
1.虾处理好，剪掉虾脚、须和枪，取出虾线；
2.锅中加入适量的油。油热后，把虾放进去，一只一只地煎。煎至变色后，将它们翻面并全部煎至金黄色。
3.锅中留少许油，炒出番茄酱，然后放入葱姜末炒出香味，再把炸好的虾仁倒进去翻炒均匀；
4、加入半碗水，刚好没过虾的一半，加入盐、一勺糖、一勺胡椒粉，搅拌均匀，盖上锅盖焖5分钟；
5、转大火收汁，待锅内剩余汤汁变浓时关火。
二、干煸泥鳅
1.选择稍微小一点的泥鳅，清洗干净，准备适量的姜、蒜、花椒和干辣椒；
2、锅里多放点油，放入泥鳅，中火慢慢煎，煎的时候会有一点粘锅，等泥鳅底部焦黄的时候再翻面；
3.将炸好的泥鳅放入盘中，将姜、蒜、花椒、干辣椒倒入锅中翻炒；
4、然后将炸好的泥鳅倒入锅中，加入酱油、盐、鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。
第三，凉拌西兰花
1.将适量生姜切碎，将西兰花掰成小块，用盐浸泡在水中；
2.锅中加入适量的水，大火烧开，加入木耳焯水30秒，然后倒入适量的食用油，加入西兰花焯水30秒，然后捞出晾凉；
3.将焯过水的西兰花和木耳放入碗中，加入姜末、酱油、盐、料酒、鸡粉、白糖和白醋，搅拌均匀。
第四，用香肠炒蒜苗
1.蒸熟的香肠切片，大蒜切段备用；
2.热锅后，将大蒜炒白，加入大蒜叶，翻炒并加盐调味；
3.最后加入香肠搅拌均匀，就可以出锅了。
五、麻婆豆腐
1.豆腐切成大小合适的块；
2.开中火，将郫县豆瓣酱加入锅中翻炒。炒匀后放入干辣椒和少许肉馅，肉馅变色时加入一碗水；
3.水开后，放入豆腐。煮2分钟后，将香菜和洋葱勾芡，然后出锅。
六、手撕白菜
1.白菜洗净撕成小块，用清水洗净备用，干辣椒切成小块备用；
2.锅中加入适量的食用油并加热，然后加入切碎的洋葱和生姜，炒干辣椒；
3.加入白菜翻炒三分钟。根据自己的口味加入盐、醋和少许酱油调味。
七、蚂蚁在树上
1.粉丝用冷水浸泡后捞出，胡萝卜和青椒切碎，姜和洋葱切碎；
2.炒一大勺红油豆瓣酱，小火翻炒，炒至铲油呈红色。把肉末放进去搅拌至散白色，放一勺糖，放胡萝卜和姜葱；
3.加水刚好到肉末边缘，放入粉丝；煮开，水差不多干了，用铲子翻汁，加入青椒、鸡精、香油关火。
八、粉蒸肉
1.五花肉切片，加入料酒、生抽、老抽、胡椒粉拌匀腌制四小时；
2.腌制好的肉片中加入蒸肉粉，倒入一勺高汤拌匀；
3.土豆去皮洗净，切成厚片，蒸锅底部铺上蒸笼纸，先铺上一层土豆，再放上第三步处理好的五花肉；
4.锅里蒸。大火烧开后，转中小火，撒上葱花30分钟。
九、酱香排骨
1.排骨中加入姜丝和料酒，用手腌制半小时；
2.打入蛋黄液和生粉，继续抓匀；
3.锅中加入适量油，放入大蒜和姜丝爆香，放入排骨煎至两面金黄；
4、加入花雕酒、酱油、豆瓣酱，大火煮开后，转中小火，煮至收汁。
十、水煮牛肉
1.牛肉片中加入调味料、湿淀粉和蛋清拌匀；
2.油菜、芹菜切丝，莴笋片焯水，姜蒜切片焯水，洋葱切丝；
3.油锅中加入豆瓣酱、胡椒粉、洋葱丝、蒜片和姜片，加入高汤、酱油、精盐、味精和白糖、胡椒粉煮牛肉，然后加入蔬菜；
4.干辣椒炒熟后倒入牛肉碗中。
