爱吃蘑菇籽的人一定听说过竹荪。由于竹荪营养价值特别丰富，被称为“蘑菇皇后”。当然，虽然竹荪很好，但并不是所有人都知道。为了帮助你更好的了解竹荪的吃法，下面介绍五种竹荪的吃法，帮助你做出这道美味。
竹荪的做法
1.竹荪鸡汤
准备材料:竹荪竹荪、鸡肉、木耳。
我们把竹笋和木耳泡在水里，因为市场上卖的竹笋和木耳都是干的，所以吃之前需要泡一下。最好是前一天晚上泡在水里，第二天制作时直接使用。
竹荪泡发木耳后，鸡腿去骨，鸡肉切块，放入碗中，加调料腌制一小时。在腌制过程中，我们将竹荪和木耳切成块，放入锅中焯一下。
以上步骤全部准备好后，将准备好的炖汤锅加热，放入葱、姜、蒜、少许油，然后放入鸡肉炖至鸡肉煮熟，加入少许调味汤，继续炖一会儿，最后放入竹荪、黑木耳，加入少许开水，小火慢炖，待里面的食材都熟了，即可食用。
2.竹荪鸡蛋汤
准备材料:竹荪竹荪、鸡蛋、葱、姜、蒜
上面的竹荪鸡汤是不是觉得做起来太麻烦了？没关系，下面的竹荪鸡汤比竹荪鸡汤简单方便。
准备好食材，将竹笋如上用水浸泡，然后将竹笋切成小块，锅里的水烧开，然后放入葱、姜、蒜，再打一个鸡蛋放进去，搅拌均匀，注意小火煨一下，然后放入竹笋五分钟，撒上香油和葱花，就可以吃了。是不是很简单？
3、竹笋炒肉
准备材料:竹荪竹荪、肉、葱、姜、蒜
除了做汤，我们还可以用竹荪做配菜。我们把竹荪处理后，把肉切成块，锅里加油，用葱、姜、蒜翻炒，根据自己的口味加一些调料，等锅里的肉熟到中等程度的时候，就可以加入竹笋，再加一点鸡精就可以吃了。竹荪炒肉非常好吃，下饭吃刚刚好。
竹笋的处理方法
我们不仅要掌握竹荪的做法，还要知道竹荪怎么吃，我们是在竹荪处理的基础上用竹荪做食物的，所以一定要做竹荪的处理。
1、鲜竹荪
鲜竹荪的处理方法很简单。我们用牙刷把新鲜的竹荪清洗干净后，用刀把竹荪较老的部分切掉。竹荪的外皮剥掉后，我们最好用温水洗净浸泡一会儿，再加点食用盐，这样可以尽可能的保存竹荪的营养，杀死竹荪的细菌，然后就可以做食物吃了。
2.竹荪干
相对于鲜竹荪，我们买的竹荪大多是干竹荪，好吃又防腐。我们吃竹荪干的时候，先把它泡在水里，然后把竹荪的花部分去掉，保留根部。这种竹荪比较有益，我们处理完之后再做食物。
