爱吃南瓜的朋友千万不要错过北碚南瓜，香甜软糯，营养丰富。它是一种来自日本的杂交南瓜，经常被用作甜点。今天分享贝贝南瓜的18种家常做法窍门，也很适合早餐。好吃又简单。
贝贝南瓜的18种家常做法窍门
1.蒸南瓜
小南瓜洗净，切块或者整锅蒸，等水烧开后再蒸15-20分钟。如果你想要更甜的东西，你可以倒一点蜂蜜在上面。
2、南瓜派
北碚南瓜去皮切块，蒸熟，捣成南瓜酱，加入糯米粉，揉成面团，分成几个球，然后压平，放锅里炸一下就可以吃了。
3.爆炒南瓜
切块或切丝，准备一些红辣椒、葱花、蒜末，放油，放入葱、姜、蒜、花椒炒香，再放入南瓜炒香，加入适量的水、盐、糖，中火煨至收汁。
4.南瓜烩饭
将北碚南瓜去皮，去掉南瓜顶部，保留切开的南瓜作为盖子，将南瓜掏空，将糯米浸泡3-5个小时，然后放入南瓜中，不要填得太满，放几颗红枣，盖上盖子，用筷子在盖子上戳几个洞，方便煮。入锅蒸1小时左右。
5.烘焙北碚南瓜
将南瓜洗净，切成小块，放在铺有油纸的烤盘上，在南瓜表面刷上油。南瓜放入烤箱190度上下预热，烤20分钟。口感软糯。
6.南瓜蒸鸡蛋
在南瓜顶部切一个盖子，去掉里面的果肉，将鸡蛋敲入碗中加入温水打散，倒入南瓜中蒸25分钟。
7.南瓜土豆丝
将土豆、南瓜、青椒切丝，锅中用油加热，将南瓜丝翻炒，将土豆丝翻炒至变软，加入适量水，煮2-3分钟，加盐调味，最后放入青椒，翻炒均匀后出锅。
8、南瓜百合甜汤
枸杞用水浸泡，南瓜洗净，去瓤，切成小块。百合去皮小瓣，与南瓜一起放入锅中，加入冰糖和足量水，大火烧开转小火，煮前放枸杞。
9.南瓜粥
将大米洗净，浸泡半小时，南瓜去皮，切成小块，将大米南瓜放入锅中，加入适量的水，开始煮粥。烹饪前加入麦片，炖5分钟。
10.将南瓜倒入果汁中。
北碚南瓜洗净，切成小方块，放入碗中，加盐拌匀，将碗放入蒸笼中，用盘子盖好碗，防止水汽滴入碗中，蒸10分钟。碗中加入蒜末、酱油、青椒圈、花椒，然后倒入一勺热油，将调好的汁倒入南瓜碗中，加入葱花拌匀即可食用。
