牛筋适合卤制，牛腱子肉怎么做好吃。它不仅可以腌着吃，也可以炖着吃。想知道红烧牛筋怎么做，酱牛筋要注意准备食材，调料也很重要。可以参考视频中的做法。
牛腱子肉的好吃做法
红烧牛筋
准备食材:姜、蒜、花椒、桂皮、八角、香叶、牛肉，加入生抽、老抽、糖、盐、鸡精、蒜叶。
1.将牛筋浸泡30分钟，去除其血水。
2.将牛筋切成厚片，将切好的肉放入有冷水的锅中，然后加入料酒。水开后可以撇去浮粉，然后捞出，再用清水清洗干净。
3.锅中烧热油锅，然后倒入姜、蒜、花椒、桂皮、八角、香叶，再倒入牛肉，加入生抽、老抽、蚝油，再加入糖翻炒。
4.出锅后可以放入砂锅中，加入山楂粉，加入牛肉不能吃的水，小火炖45分钟。
5.牛肉煮熟后，可以放入大锅中调味。加盐和鸡精，大火收汁，放入蒜叶即可食用。
酱牛筋
准备食材:大料、肉桂白芷、砂仁、花椒、香叶、干辣椒，然后加入葱姜、料酒、酱油、开水、牛筋。
1.肌腱清洗干净后，可以切开浸泡2小时去血。
2.在热锅中加入大料、肉桂白芷、砂仁、花椒、香叶、干辣椒，再加入葱姜、料酒、酱油、开水。
3.锅中放油，放入白糖翻炒，放入开水，在味噌汤中加入盐和白糖，将味噌汤打包。
4.将牛筋放入冷水中煮沸，撇去浮粉，然后捞出，用清水洗净。
5.放入酱汤中，将酱汁煮沸60分钟，放入酱锅内焖4小时。
牛腱子肉怎么做好吃，可以试试酱牛肉和红烧牛肉，味道都不错。只要按照五个步骤做红烧牛肉和酱牛肉，准备好相应的食材，然后按照视频做就可以了。
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