家里煮金针菇，一般都是炖汤。其实金针菇还有很多其他的方法。下面教你金针菇怎么做好吃又简单。喜欢炎热的夏天，适合吃凉拌，开胃又满足。经常食用金针菇还有健脑益智、促进智力发育、促进消化、减肥等功效，好处多多。
金针菇怎么做好吃又简单
方法一:凉拌金针菇
1.金针菇切去根部，洗净，锅中加水烧开，放入金针菇，焯水3分钟，捞出冷水，挤出水分，装盘。
2、适量的葱花，蒜末，辣椒粉，蚝油，好吃，盐，糖，随你喜欢。
3、锅里烧一点热油，浇在金针菇上，激发调料的香气，用筷子搅拌均匀即可食用。
方法二:金针菇炒胡萝卜。
1.金针菇撕成小花，半根胡萝卜切成细丝，一根葱切成小块。
2.在锅中加入适量清水，烧开。打开金针菇和胡萝卜丝，焯1分钟。取出并沥干水分以备后用。
3.向碗中加入2汤匙蚝油、1汤匙生抽、1汤匙生抽、少许盐、糖和适量水，拌匀。
4.炒锅放油，烧热，炒香葱出香味。将胡萝卜丝和金针菇翻炒，倒入汁液，翻炒2分钟，然后开大火收汁装盘，撒上少许葱花。
方法三:金针菇番茄汤
1.锅中加适量水烧开，金针菇焯水2分钟，冷水浸泡。
2.锅里放油，放入葱花和姜丝炒香，然后放入番茄块翻炒取汁，再放入金针菇翻炒两次，加水煮熟。
3、在鸡蛋碗里打散，锅里的水烧开后倒入蛋液，凝固后稍微搅拌，锅里加入盐、鸡精、香油。
方法四:蒜香金针菇
1.金针菇撕成小花，洗净沥干备用，葱花和蒜末多切一些。
2.然后把金针菇放在盘子里，放在锅里用冷水蒸，大火蒸十分钟，然后取出。
3.在小碗中加入两勺蘑菇酱和酱油，然后在碗中加入一些金针菇蒸过的水，搅拌均匀，将蒜末和葱花全部撒在金针菇上。
4.锅里烧开油，油倒在蒜葱花上刺激出香味。
