我觉得大家都喜欢喝银耳汤，做起来简单又营养。特别是对于女性朋友来说，银耳汤可以补血，恢复胶原蛋白，让女性朋友更年轻，更顺滑。当然，银耳汤虽然做起来简单，但是如何做出来又粘又好吃却至关重要。那么，好吃吗？
银耳汤熬粘稠方法
1、银耳的选择比较好。
银耳的选择也要注意。一般来说，好的银耳煮出来的银耳汤很好吃，但如果是劣质银耳，煮出来的汤很淡。挑选银耳的时候不要买那种白色的银耳，因为银耳本身颜色偏黄。如果我们选择的是白银耳，肯定是有添加剂让它变白的，所以不要吃这样的银耳汤。
2、制作前浸泡
如果要银耳汤怎么做才粘稠，一定要提前泡。泡的时候要注意不要泡的太多，因为银耳是一种遇水就会变大的食物。泡多了可能就喝不完了。我们在市场上买银耳风干后。我们让银耳在水中浸泡不少于五个小时，浸泡后银耳会长两到三倍。我们就按这个比例泡。
3.不要把它整个煮熟。
我们泡完银耳后，还要把泡好的一大块银耳撕碎再做。我们要把底部黄色的部分切掉，放在清水里煮，这样银耳汤才会粘稠可口。你千万不要把整个银耳放进锅里煮。这种银耳煮熟了味道不好，人吃起来不方便。
4、把握好温度
我们炖银耳汤的时候，火候很重要，这也决定了银耳汤浓稠的根本原因。我们把泡好的银耳撕成小块后，放入水中，再根据口味加入红枣、枸杞、莲子调味。加入一些冰糖后，先用大火煮开，再用小火煨，使银耳汤更粘稠。另外炖的时候要搅拌，不然会粘锅。
