大家一定听说过佛跳墙。是中国福建省福州市的一道名菜，又名福寿泉。用鲍鱼、海参、杏鲍菇等珍贵食材，用肉汤文火熬制而成。由于佛跳墙采用多种珍贵食材，制作周期长，价格昂贵。那么佛跳墙一般多少钱一份呢？来和我一起看看吧。
佛跳墙一般一千元左右
佛跳墙一般多少钱一份？正宗的佛跳墙价格在1000元左右，制作佛跳墙的原材料不同也决定了佛跳墙的价格不同。佛跳墙的制作方法是将几十种原料放在一个坛内用文火熬制，既有共同的肉味，又保持了各自的特色。吃起来软嫩滋润，肉味浓郁，却不油腻，食材相互渗透，十分难得。
所以价格很贵，但也有一些价格很低的，200元左右的佛跳墙。这种佛跳墙把原材料换成了更便宜的食材。虽然没有正宗的佛跳墙好吃，但还是保留了佛跳墙风味的特点，也值得一试。买的时候可以问问佛跳墙的食材预估价格。
佛跳墙的制作方法
上面我们也提到过，佛跳墙的价格很贵，所以很多人都不愿意买，但是想要品尝这道名菜，应该怎么做呢？答案当然是自己动手，但是我们要做的也是简化版的，因为真宗跳佛墙的材料真的很贵。下面我为大家详细介绍一下佛跳墙的制作方法。
准备材料:梅子排骨1斤，干贝12个，大白菜半斤，香菇12个，鸡蛋12个，小芋头1个，栗子12个，脆皮笋100g，红枣6个，蒜仁12个，水适量，酱油60cc，糖1茶匙，五香粉少许，盐1/2茶匙，白胡椒粉少许，米酒1汤匙。
第一步:排骨用卤汁腌制30分钟，香菇洗净用米酒浸泡，脆笋用开水浸泡1小时，倒掉水再用开水浸泡1小时，然后洗净，芋头去皮切块，栗子用冷水浸泡去掉中间的薄膜备用。
第二步:在冷锅里倒入300cc左右的油，炒香芋、栗子、蒜仁、鸡蛋、香菇等。依次至酥脆，然后捞起沥干油备用。倒出油，加入腌制好的排骨，连同腌料，小火煮至水变干。
第三步:水沥干后，你需要拿一个骨灰盒，依次放入8分钟的大白菜、脆皮笋、排骨、芋头、栗子、香菇、大蒜、鸡蛋、红枣、扇贝，加入调料拌匀，用锡纸盖在骨灰盒顶部封口。
第四步:将2杯水倒入电饭锅的外锅，约30-40分钟。出锅后，如果盐度不够，可以适当调味。可以吃，是不是很简单？
