糖醋里脊是经典的中国家常菜，以外酥里嫩、味道浓郁而闻名。这道菜色香味俱全，酸甜咸香四味相互交融，形成独特的风味。但是，这道菜虽然好吃，但是味道不好。对于简单的烹饪，很多人总结出了糖醋里脊和糖醋汁的比例为1:2:3:4:5的公式。让我们仔细看看。
糖醋里脊糖醋汁的比例1:2:3:4:5口诀
配方详解:糖醋汁的配方是1:2:3:4:5，其实就是淀粉1汤匙、醋2汤匙、糖3汤匙、番茄酱4汤匙、水5汤匙。做的时候就按照这个比例，根据食材和自己的口味来调整就可以了。
以下是制作糖醋里脊的详细步骤:
1.准备配料
做糖醋里脊需要准备以下食材:里脊、面粉、生粉、油、料酒、酱油、盐、糖、番茄酱、醋、姜、蒜、葱、鸡蛋。
制作面糊
将面粉、生粉、油和鸡蛋混合，搅拌均匀，制成优质面糊。如果面糊太稠，可以加点水或者牛奶。
3.腌肉片
里脊肉切片，加入适量料酒、酱油、盐和少许水，腌制15分钟左右。这可以使肉片更美味，并去除多余的血液。
4.油炸肉片
将腌制好的肉片蘸上面糊，然后放入锅中炸熟。煎的时间不能太长，否则肉片会变得太软烂。一般来说，煎的时间大概是2-3分钟。
5.准备糖醋汁
将番茄酱、醋、姜末、玉米淀粉、蒜末、糖和适量的水按上述比例放在一起，搅拌均匀，制成糖醋汁。如果喜欢辣味，可以加入适量的辣椒油或辣椒粉。
6.煮糖醋汁
将炸好的肉片放入锅中，倒入调好的糖醋汁，搅拌均匀。如果汁不够浓，可以加点水或者肉汤。
7.平板装载
将炸好的糖醋里脊放入盘中，撒上葱花或芝麻，即可食用。
酸甜汁比例为1:2:3:4:5，可根据个人口味调整。例如，如果你想要酸味，可以减少番茄酱的量，如果你喜欢甜味，可以增加糖的量。但需要注意的是，不同的食材，不同的烹饪方式都会影响糖醋汁的比例，所以在实际操作中需要根据具体情况进行调整。
本文作者：养生百科网
文章标题：糖醋里脊糖醋汁的比例1:2:3:4:5口诀：1勺淀粉/2勺醋/3勺糖/4勺番茄酱/5勺水
