熟悉做蛋糕的人应该都知道，做蛋糕用的面粉和普通面粉不一样，所以如果家里没有做蛋糕用的面粉，就用普通面粉可以做蛋糕吗？其实普通面粉也可以，只是口感可能稍微差一点。
普通面粉可以做蛋糕吗
普通面粉可以用来做蛋糕，但是和低筋面粉相比，普通面粉的质地会更粗糙，口感可能没有低筋面粉细腻。这是因为普通面粉中蛋白质含量低，粉的细度更均匀，可以使饼更蓬松细腻。
用普通面粉做蛋糕要注意以下几点:
1.蛋白质含量低，需要泡打粉或发酵粉来增加蛋糕的柔软度和蓬松度。
2.面粉可能会结块，因此有必要使用筛子或搅拌器来打破面粉结块。
3.做蛋糕时注意面粉、糖和蛋液的比例，保证蛋糕的口感和蓬松度。
