肉是我们日常饮食中不可缺少的食物。在西方，人们习惯把肉分为白肉和红肉。相信很多人应该很好奇白肉是指什么肉？其实白肉有三层意思。让我们一起来看看吧。
白肉是指什么肉
1.日常生活中的白肉是指鸡、鸭、鹅、鱼、虾、蔬菜肉(大豆)、牡蛎、蛤蜊。当然，在一些地方方言中，白肉指的是肥肉。在营养学上，白肉是肌肉纤维细密，脂肪中饱和脂肪酸含量高的肉类的总称。
2.白肉含有丰富的蛋白质和维生素，脂肪含量相对较低，因此受到很多人的喜爱。在很多人心目中，白肉比红肉健康。事实上，这种观点并不完全正确。
3.首先，白肉和红肉都要适量食用。过量摄入任何一种肉类都会导致健康问题。根据《中国居民膳食指南》的建议，成年人每天应摄入40-75g畜禽肉，包括白肉和红肉。
4.其次，白肉虽然脂肪含量比红肉低，但也不是完全不含脂肪。以鸡肉为例，其脂肪含量为5g/100g，而鸭肉为19g/100g。所以在吃白肉的时候，也要注意控制摄入量。
此外，有些人认为白肉比红肉更安全。事实上，白肉和红肉都可能含有某些细菌和病毒。因此，在烹饪肉类时，必须彻底煮熟，以确保食品安全。
6.最后，对于一些患有高血压、高血脂等慢性病的人来说，白肉也不是绝对安全的。因为白肉中也含有一定量的盐和脂肪，如果摄入过量，仍可能对健康产生不良影响。
7.总之，白肉和红肉都是人体需要的营养来源之一，要适量食用。无论是白肉还是红肉，都要注意控制摄入量、烹饪方法和食品安全。在日常饮食中，我们应该多样化地选择不同种类的食物，以获得更全面的营养和健康保护。
