很多人对饺子的做法不是很清楚。有人说锅里用热水，有人说锅里用冷水。那么到底是冻饺子是冷水下锅还是热水下锅？在边肖看完这篇文章，我相信你一定会把这个答案铭记在心，再也不会忘记！
冻饺子是冷水下锅还是热水下锅
锅里的热水
其实不管是冻饺子还是鲜饺子，都建议用热水煮。为什么？让我们一起来看看。
如果饺子在冷水中冷冻，饺子就不能快速加热。因为饺子皮还是生的，遇到水就会变软。你想，饺子皮其实是死面。如果长时间放在低温水中，就无法定型。所以如果饺子皮在冷水中煮，它沉入锅底后很容易粘锅，所以即使煮，大部分也会变成碎饺子。
饺子的正确做法。
冻饺子:锅内放入热水，锅烧开后加入一碗冷水，重复操作三次，这样可以保证煮好的饺子熟透，饺子皮比q还要光滑。
鲜饺子:鲜饺子是指锅里的开水。由于饺子皮在常温下煮的很快，不会担心粘锅，浮起来后再加冷水。这个操作可以做两次。这样煮出来的饺子皮有嚼劲，饺子馅鲜嫩多汁，非常好吃。
