每100克牛肉中含有80毫克左右的嘌呤，属于嘌呤含量较高的食物。
牛肉中含有的嘌呤比较高，痛风牛肉不能吃，否则会导致体内嘌呤含量增加，从而导致痛风发作，关节疼痛，红肿等症状。痛风发作时，应在医生指导下服用秋水仙碱等药物，可促进尿酸下降。疼痛剧烈时，可服用消炎药，如吲哚美辛肠溶片、双氯芬酸钠缓释片等。
牛肉含有丰富的蛋白质和氨基酸，可以补充人体所需的能量和营养，同时还可以增强抗病能力，对患者手术后或患病后的休养有很好的作用。而且牛肉是一种温性食物，比较适合冬季食用。牛肉对增加肌肉和肌肉力量有很好的作用。如果患者想锻炼肌肉，可以选择适当的食用牛肉。
痛风患者在日常生活中不能食用牛羊肉、金枪鱼等高纯度食物，同时也不能饮酒。
