说起大闸蟹，我想很多人都会忍不住流口水。主要是因为大闸蟹的肉质鲜美，蟹黄的口感很好，更重要的是经常吃大闸蟹有助于充分补充身体所需的微量元素，所以大闸蟹一般是一种食用价值很高的食物。吃大闸蟹的时候，只要注意以下几个月，就能吃到最美味的大闸蟹。
九月和十月是吃螃蟹的最佳季节。秋天，九月吃母蟹，十月吃公蟹。“九女十男”“九月脐带，十月尖”都是在说吃螃蟹的时间。农历九月，母蟹卵饱满，蟹黄鲜香，油脂细腻；10月份，公蟹的性腺发育最好。此时的黄脂膏是白色的，蟹膏的味道浓郁爽滑。正所谓“秋风起，蟹脚痒；菊花开，闻螃蟹”，每年的9月到10月是螃蟹黄黄油满的时候，所以有吃货说吃螃蟹是秋天最隆重的事。"
秋天是人们品尝螃蟹的最佳时间。螃蟹肉质细嫩，味道鲜美，是一种珍贵的水产品。螃蟹的营养也非常丰富。蛋白质的含量比猪肉和鱼肉高几倍，钙、磷、铁、维生素A的含量也很高。秋蟹味道鲜美，营养丰富，但如果食用不当，可能会带来健康损害。
吃死螃蟹可能有毒:当螃蟹快死或死亡时，螃蟹中的含氧酸会分解产生组胺。组胺是一种有毒物质。随着死亡时间的延长，螃蟹体内积累的组胺越来越多，有毒气体也越来越大。即使螃蟹煮熟了，这种毒素也不容易被破坏。所以，千万不要吃死螃蟹。
购买新鲜的螃蟹，在挑选螃蟹时要做到“五件事”:
看颜色；第二，看个人；第三，看肚脐；第四，看蟹毛；第五，看动作。蟹的颜色应该是青背白腹，金爪黄毛；个人要又大又老又健康；肚脐要向外突出；蟹脚要有毛；保持敏捷和活跃。只有符合这五个条件的才能买到。
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