没有食用油我们就不能做饭。有了食用油，我们的食物味道会更香。通常，我们使用的食用油的单位是升。一壶油多少升很清楚，但具体重量很难计算，无法在秤上称油的重量。所以，食用油1升是多少斤？让我们来看看吧。
一升食用油通常重1.82至1.84斤。
一般来说，花生油的比重是0.9110-0.9180，也就是说，1升花生油的重量在0.9110-0.9180 kg (1.822-1.836 kg)之间，那么1升油大约是1.822-1.836 kg。
食用油是如何分类的？
按照制油原料，食用油主要分为大豆油、菜籽油、花生油、玉米油、葵花油、橄榄油和芝麻油。
根据脂肪酸的种类和比例，食用油可分为高油酸型、高亚油酸型、饱和型和平衡型。
高水平就等于高营养？不要！
根据国家相关标准，大部分食用油一般按照品质由高到低分为一级、二级、三级、四级。食用油等级越高，精炼程度越高，但这并不意味着油的营养价值越高。精炼过程是去除原油中有害杂质的过程，但在精炼过程中，许多有益成分，如维生素E、胡萝卜素等会同时损失。也就是说，等级越低的食用油，营养成分会保留得越好。
如何选择一种更适合自己的食用油？我们来看看各种食用油的特点。
1.橄榄油和茶籽油
橄榄油和茶籽油油酸含量高。吃富含油酸的油，有利于降血脂，抗凝血，防止动脉粥样硬化斑块的形成。此外，橄榄油还含有抗氧化剂，如橄榄多酚、角鲨烯和β-谷甾醇，有助于预防心血管疾病。
2.花生油
花生油含有各种脂肪酸比例相对均衡，饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸的比例约为3∶4∶3，属于一种均衡的植物油。压榨出的花生油香气浓郁，维生素E、胡萝卜素等营养成分保存较多。
3.猪油、黄油、黄油、椰子油和棕榈油
这种饱和食用油耐热性好，长时间加热后氧化聚合少。这种油常用于加工糕点和油炸食品，可以产生酥脆的味道。
4.大豆油、玉米油和葵花籽油
大豆油、玉米油、葵花籽油都含有丰富的维生素e，此外，大豆油中含有卵磷脂，玉米油中含有抗氧化剂阿魏酸酯，葵花籽油中含有植物甾醇和磷脂。这些油不耐热，煎炸或反复加热后容易氧化聚合，对人体健康有害。因此，它们适合用来炖菜。
同时建议不要长期只吃一种食用油，食用油品种的多样化可以为我们提供更加多样化的选择。
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