白玉菇和海鲜菇都属于一种蘑菇，只是这两种蘑菇性质不同，但不可否认的是，杏鲍菇和杏鲍菇的营养价值都非常高，对人的健康大有裨益，还能达到养胃的目的。买回来累了注意分辨白玉菇和海鲜菇的区别，也可以观察两者的形状。
1.白玉菇:
它属于伞菌属，口蘑属，是一种稀有的食用菌。完美的白色，晶莹剔透，给人全新的视觉效果；口感上乘，酥嫩鲜滑，香甜可口，是一种很棒的美食！
2.海鲜蘑菇:
真姬菇又名玉菇、斑玉菇，质地脆嫩，口感鲜嫩，具有海蟹的风味，在日本被称为“蟹味菇”、“海鲜菇”。属于口蘑科和侧耳属，子实体中到大。现在栽培的有两个品系:浅灰色和纯白色。白菌种又叫“白菇”、“玉龙菇”，多为工厂化栽培。瓶盖直径为3-15厘米。从夏末到秋天，阔叶树丛生在枯树和倒下的烂树上。是北温带优良的食用菌。是一种低热量、低脂肪的健康食品。
3.其他人
杏鲍菇的美味成分除了各种氨基酸外，还含有不同的核苷酸。鸟苷是杏鲍菇和蘑菇中的主要风味物质。因为酶的作用，鸟苷被热水烫伤会挥发。所以离开其他成分会有点苦。海鲜菇是一种低温生草菌类，适合当地冬季栽培。是一种营养价值和药用价值都很高的食用菌，色泽洁白，肉质肥厚，口感细腻，气味芳香，味道鲜美。它的味道比平菇新鲜，肉比平菇厚，质比香菇韧，口感很好。
