夏天是吃玉米的季节，玉米的种类很多。不同种类的玉米需要不同的烹饪时间。水果玉米平时经常吃。水果玉米不仅味道鲜美，而且营养价值很高。但是很多人在吃水果玉米的时候把握不住时间。有时候煮的时间长了，玉米容易开花，煮的时间短了，可能会不成熟。
煮水果和玉米需要多长时间？
通常甜玉米煮开后，要煮10-15分钟。嫩的玉米可以用铁钉煮10分钟左右，老一点的玉米可以久煮，一般不超过20分钟，否则玉米的口感会下降，高压锅煮5-8分钟。
甜玉米:指在自然突变的甜玉米品种基础上，通过自交系、杂交组合等传统育种技术培育出的甜玉米新品种，与转基因技术无关。
白糯玉米煮多久？
糯玉米相对来说比较难煮。如果不是糯糯有嚼劲，口感会大打折扣。所以白糯玉米要长时间煮，一般煮开后20分钟以上。如果用高压锅蒸，SAIC后蒸10分钟。这种玉米煮久了也没关系，只要不干就没事。
黄玉米煮多久？
黄玉米是最难煮的。普通的锅一般至少要煮半个小时，老一点的黄玉米可能煮的时间长一点。如果是高压锅，SAIC后需要蒸15分钟。
小贴士:如果是老玉米，需要煮很久，因为不容易煮透，所以需要煮很久，这样才会散发出老玉米的醇香。
不同玉米品种的分化
因为普通玉米是黄色或白色的，所以无法通过颜色完全区分甜玉米和糯玉米。如果是黄玉米，那就是甜玉米；如果是白玉米，那就是糯玉米。
真正的甜玉米是颗粒整齐、表面光滑平整的亮黄色玉米；普通的黄玉米，排列不规则，纹路平坦凸凹。真正的糯玉米是颗粒整齐，表面光滑平整的白玉米，而普通白玉米排列不规则，颗粒参差不齐。
当然，市面上的彩紫玉米基本都是糯玉米。而玉米颗粒的白色和黄色是混合在一起的，口感取决于颜色多的颗粒种类。比如黄色颗粒明显较多，其口感偏向甜玉米。
玉米怎么煮味道更好？
1.如果想让玉米更好吃，最好带皮和玉米须一起煮。剥去玉米皮厚厚的外层，留下2-3层较干净的内层。洗完之后，直接把玉米连皮一起煮。
2.还有，煮玉米的时候，可以加半杯鲜奶，会让玉米吃起来更香。
3.煮好的玉米最好马上沥干。如果长时间浸泡在水中，玉米的味道和营养就会丧失。
4.吃玉米时，不宜直接丢入冷水中冷却。最好让玉米自然冷却到50℃左右再吃。
