微波炉是一种常见的厨房电器，使用起来也非常方便快捷。也可以用来烤蛋挞。用微波炉烤出来的蛋挞口感滑嫩，可以避免烧焦或烧焦的现象。同时制作非常简单方便，可以根据个人喜好制作不同口味的蛋挞。
微波炉可以烤蛋挞吗
蛋挞可以用微波炉做，味道很好，制作简单。准备蛋挞皮和蛋挞液，灌到七分钟，可以有效防止蛋挞液溢出，难以煮熟的现象。之后可以放入微波炉，开大火20分钟左右。在此期间，您需要取出蛋挞检查其成熟度，以避免不成熟或烧焦。
微波炉可以烤蛋挞
无需烤箱和微波炉的蛋挞
材料
生粉，玉米淀粉，鸡蛋，糖，热水，色拉油(黄油更好更香)
工作方法
1.将2勺糖加入80毫升水中，融化。冷却后加入一个打碎的鸡蛋备用。
2.将65克磨粉、30克生粉和一勺糖混合。
3、慢慢加入80毫升热水，边加入边搅拌。
4.加入1汤匙色拉油，揉成光滑的面团。
5.搓成长条后，再捣成大小差不多的小剂量，放入模具中。
6.用手压成紧贴模壁的薄皮。
7.倒入调好的蛋挞液，这是第一个做法。
8.中火蒸10分钟，关火，焖2分钟，晾凉脱模。
自制原味蛋挞
材料
淡奶油90g，牛奶80g，蛋黄2个，低筋面粉6g，炼乳2勺，糖15g，蛋挞皮9张。
烤箱:浦克TO5306烤箱中层200度20分钟。
工作方法
1.将糖、牛奶和炼乳混合，搅拌均匀，直到糖溶解。
2.倒入蛋黄，搅拌均匀。
3.筛入低筋面粉，拌匀。
4.将蛋挞液倒入烤盘表皮，8分满，放入预热好的烤箱。
紫甘薯蛋挞
材料
淡奶油140克，牛奶110克，糖40克(可以根据自己的口味减到30克)，蛋黄2个，低面粉10克，紫薯1个，蛋挞皮9个。
工作方法
1.紫薯蒸熟，去皮切小块。
2.将蛋挞皮放入烤盘，将紫薯块放入挞皮。
3.将鲜奶油、牛奶和糖放入小锅中，小火加热，边加热边搅拌，让糖离火融化，放凉。
4.将低粉过筛，加入到(3)中，加入蛋黄，搅拌均匀，然后用筛子过滤蛋挞水。
5.将过滤后的蛋挞水倒入配有紫薯块的挞皮中。
6.烤箱预热，放在倒数第二层，220度，20分钟左右。(如果喜欢表面的重点，可以在最后5分钟把烤盘移到中层烘烤。)
奶酪馅饼
材料
挞皮:中筋面粉80克，黄油60克，三角奶酪2块。
酸水:牛奶130ML，鸡蛋40g(一个小鸡蛋)，糖30g，速溶咖啡粉1包(1.8g)。
烘焙:200度，25分钟左右，烘焙至蛋挞水凝固。
工作方法
1.将黄油软化，与面粉和三角奶酪一起放入碗中，揉成光滑的面团。
2.把面团分成6等份。
3.取一小团面团，放入蛋挞模具中，用拇指揉搓。蛋挞模具不需要上油。
4.用同样的方法，捏紧所有六个挞皮。
5.让我们做酸水吧。在牛奶中加入糖和速溶咖啡粉，搅拌直到糖溶解。
6.加入鸡蛋，搅拌均匀。
7.将酸水筛两次。
8.将过筛的水倒入捏好的皮中，九成满。在预热的烤箱中以200度烘烤大约25分钟，直到蛋挞水凝固。
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