苦竹笋通常对身体有好处。苦笋含有丰富的矿物质，如维生素B、维生素C、钙、磷、铁、镁等成分。苦笋有很多功效。适当的苦笋对身体有好处。苦笋本身可能有轻微的苦味，一般不会产生有害物质。
苦笋含有人体所需的蛋白质，能保护皮肤和粘膜，使皮肤细嫩，增强免疫力。苦笋富含膳食纤维。适当吃一些苦竹笋，可以加快肠胃蠕动，避免在体内停留时间过长。
苦笋是低糖低脂食物。如果血压血脂比较高，在不影响身体的情况下，可以适当吃一些苦竹笋。苦笋含热量低，减肥期间可以适当吃点苦笋，其中的纤维组织可以加速体内油脂的排泄，抑制饥饿感。
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