硅胶铲在高温下一般不会产生有毒物质，属于食品级硅胶，不会对健康造成危害。
硅胶铲是一种食品级的食用硅胶，在低温下达不到溶解的效果，耐高温性也比较高。能耐受零下60度到250度的温度，能同时耐受低温和高温的影响。它的性质比较稳定，里面的成分不会扩散，也不会挥发。所以高温下不会产生有害有毒物质，不用太担心。
购买硅胶铲时，一定要选择食品级环保认证检验，还需要选择无味不掉色的铲，避免对身体造成伤害，达到耐高温的效果。
如果日常生活中使用一些劣质的硅胶铲子，或者使用其他塑料制成的铲子，这种毯子是不耐热的。经过高温加热后，可能会产生大量的有害有毒物质，进入人体后会对健康产生不良影响，还可能出现各种不良反应和副作用，甚至会增加患癌率。一定要买正规厂家生产的产品，保证健康。
